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| 2010/02/07 | ◆旅先グルメ |
| 九曜杏で食したボリューム満点の食事！ |
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登録2010/02/07 06:49:29
更新2010/02/07 06:49:29
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| 2010/02/06 | ◇鉄板焼・ステーキ・ハンバーグ |
| 熊本の老舗「Fish & Beef 鉄板焼 さんどう」との再会！ |
 ◎Fish & Beef 鉄板焼 さんどう／三道政信オーナーシェフ（日本鉄板焼協会 理事・師範）  ◎昨年リニューアルした店内  ◎ランチタイムに肉は食欲をそそる！ 筆者が新聞社時代に仕事の他に気合を入れていたのが「新しいグルメ探し！」であった。当時３年先輩（１年前に若くして他界）とレストランがオープする時のは必ず１、２番に足を運び、その情報を自慢げにまき散らすという阿呆な軍団であったのだが・・・。 ４分の１世紀以上も前の話なのだが、熊本市の肥後銀行水道町支店横にある手取天満宮の大きな鳥居から入り、奥の右手に何やら新しくステーキハウスが出来ると情報が入ったのだ。 オープンの当日、一番にランチに足を運ぶにはオフィスを正午に出ては間に合わない。早速、阿呆な二人はいつもの事で、午前１１時頃からふらっと店の前に立ちドアが開くのを待っていた。 当時熊本市内には本格的なステーキハウスや鉄板焼はすこぶる少なく（今もそうだが）、「Fish & Beef さんどう」のオープンは市内のグルメ業界に強烈な刺激を与えたものだった。上通方面の同レストランのステーキランチと下通方面のビーフウィズライスの「デイブス・レストラン」は、ランチタイムとなると若者たちの行列ができていた。 熊本には同レストランのように２５年以上も全く変わらず頑張っているレストランは数える程しか無い。ロゼッタストーン会員でもあるチョップド・ビーフステーキの「Bros.よしむら」など、筆者にとって・・・グルメの趣味を押し出してくれた店ばかりであった。これからも元気一杯でグルメ業界を牽引してもらいたいものだ！！ ▼YouTubeにアップしている動画 【Fish & Beef 鉄板焼 さんどう】 〒860-0844 熊本市水道町１ー９／TEL:096-324-3571 【日本鉄板焼協会】 http://www.teppan-yaki.net/ 【Bros.よしむら】 http://www.dandl.co.jp/bros-yoshimura/ |
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登録2010/02/06 05:29:02
更新2010/02/06 19:24:07
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| 2010/02/05 | ◆逸品満喫 |
| 逸品満喫（５６）サウナに入ったアワビさん。 |
 ◎鉄板焼 金葉亭（大坪俊孝シェフ）のアワビ料理   久し振りの「逸品満喫」は、昨夜の夢にまで出て来たアワビ。・・・昨夜は冷え込んで、足先が冷たくなっていた筆者だったので・・・たぶん、サウナに入ったアワビを食べてくなったのだろう・・・か？？ ▼YouTubeにアップした動画 |
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登録2010/02/05 09:54:31
更新2010/02/06 05:42:16
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昨年１０月２０日だったと思うが、熊本ホテルキャッスルの１階にあるレストラン「九曜杏」の三周年記念ランチ！？・・・を食した画像が残っていた。
取材ではないので、iPhoneで撮らせてもらった。この量を独りランチは正直なところ寂しい物があったが、このご馳走を食べて急に元気になった筆者であった。
サザエあり肉あり野菜有り、そしてデザート有り。・・・殆ど熊本県内の食材を使っているらしい。・・・特に、２枚目の写真のプレートを見た時に・・・ミックスサンドを頼んでおけば良かったと一瞬思ったが・・・ぺろりと入った。これは、なかなかリーズナブルでありました。