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| 2009/05/02 | ◇鉄板焼・ステーキ・ハンバーグ |
| 上通レンガ亭は自家製米！（３） |
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登録2009/05/02 00:20:44
更新2009/05/02 16:15:37
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次は熊本県産の赤毛和牛の肉だ。さしが少なく（これは赤毛にしてはさしが多い）、身がかなり柔らかそうである。
ジンジャエールをオーダーし、一度黒毛和牛の味を洗い流して食す事にした。・・・しかし、「上通レンガ亭」の自家製米「ひのひかり」と一緒に食べたいのだが、まだ我慢のし時だと自分に言い聞かせていた筆者であった。
赤毛のお味のほどは・・・思ったよりも肉質の柔らかさと、その肉自体の味がすこぶる良いではないか。これはこれは、失礼致した。どちらかと言えば、黒毛を好んで居た筆者だが、今回の赤毛を食べてみて少々考えが変ってしまった次第。
実に素晴らしい味わいであった。最近は霜降りの多い牛肉よりも、赤身の柔らかさ、繊維の細やかさなどを好む方が増えたと聞いていたが、誠に上品でいくらでもお腹に入ってしまいそうだ。
これまた、150グラムをペロリと食べ尽くしてしまった。
・・・つづく
【鉄板焼／ステーキ「上通レンガ亭」オフィシャルサイト】
http://www.kamitori-rengatei.com/
〒860-0845 熊本県熊本市上通町11-3 浅井ビル1F
※熊本市電通町筋電停 徒歩5分
TEL:096-355-3818
【日本鉄板焼協会ポータルサイト】
http://www.teppan-yaki.net/