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| 2009/10/15 | ◆逸品満喫 |
| 逸品満喫（３５）平目・皮剥・虎魚 |
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登録2009/10/15 03:30:38
更新2009/10/15 03:30:38
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| 2009/10/14 | ◆旅先グルメ |
| 松島観光ホテル岬亭の七色玉手箱！ |
 ◎松島観光ホテル岬亭オリジナルプラン「七色玉手箱」／イメージ写真  ◎新しいパンフレット  ◎新しいマーク／マークは漢字の「岬」をイメージして作られている 松島観光ホテル岬亭の人気プラン「七色玉手箱」の１１月・１２月のメニューが決定した。 http://www.misakitei.co.jp/nanairo/ 秋も深まり寒くなると、やはり天然温泉が魅力的である。大浴場や露天風呂、そして家族貸し切り露天風呂でゆっくりと日頃の疲れを癒し、天草の新鮮な魚介類をメインとした料理を食したくなる。 筆者も仕事抜きでなかなか旅行に行ける時間が無いのだが、たまには取材も忘れてスローな旅をしたいものである。 最近ではネット予約も定着して来たホテル、旅館業界。しかし、ネット上の予約代理サイトで値段優先の格安予約をするよりも、そのホテルや旅館のオフィシャルサイトの充実度で吟味した方が、先ず間違いないと思っている筆者である。 ◆同ホテルの新マーク 漢字の「岬」、上天草＆下天草の二つの島、更に「旅行気分にスイッチオン！」（パソコンの電源ボタン）、自然の樹木のイメージを表現している。 【松島観光ホテル岬亭オフィシャルWEBサイト】 http://www.misakitei.co.jp/ |
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登録2009/10/14 06:47:28
更新2009/10/14 07:04:26
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| 2009/10/13 | ◆逸品満喫 |
| 逸品満喫（３４）鮨と和の食 清吉 |
   匠の技が究極の繊細さを生み出す鮨の世界。筆者の知り得る限り、「鮨と和の食 清吉」のように、ここまで日々進化する寿司店は無い。 出来合いの物が多い最近の食事処だが、近頃同店では自家製の「からすみ」を作っているという。「からすみ」は珍味中の珍味、高級食材として人気が高い。一般的に入手できる物は日持ちも考えてか少々塩分が多く、本来の味が損なわれる場合もある。 同店の自家製「からすみ」は、塩分控えめでトロリとしたチーズのような味わいだと言う。・・・これを聞いては動かざるを得ない筆者である。近日中に、同店の自慢の松前寿司や自家製「からすみ」などを取材したいと考える。 季節柄、九絵（くえ）の情報が同店ブログに掲載されいたような・・・。 【鮨と和の食 清吉オフィシャルWEBサイト】 http://www.sushi-seikichi.com/ |
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登録2009/10/13 06:47:23
更新2009/10/13 06:49:27
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◎平目のお造り
◎皮剥のお造り
◎虎魚のお造り
今年の春先から９月にかけて、何度か足を運んだ松島観光ホテル岬亭（熊本県上天草市 五号橋近く）。同ホテルの松本秀明料理長が、挑戦的なサプライズを常にサーブしてくれる。
今回は、その特別料理の各種お造りの中から、写真のように平目、皮剥、虎魚の三種ご紹介したいと思う。
三種とも共通するものは、新鮮な刺身の甘みと食感である。流石に天草の海の幸。・・・のんびりとドライブ方々有明海の景色を楽しみ、天然温泉に浸かり、ゴージャスなお造りの逸品満喫・・・これこそ至福の極みと言えるのではないか。
【松島観光ホテル岬亭オフィシャルWEBサイト】
http://www.misakitei.co.jp/