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| 2009/04/08 | ◆中国料理（広東・四川ほか） |
| 今、北京ダックが安い！！ |
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登録2009/04/08 21:01:07
更新2009/05/02 02:05:21
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| ◇和食・寿司・鯨料理ほか |
| 伝統と革新の和食・エノキゾノ（２） |
 ▲鯛さくら寿し さよりの木の芽寿し ▼甘鯛若狭焼き 一寸豆  ▼竹の子 ふき いいだこのピースあんかけ 木の芽  今回は、日本料理エノキゾノの「卯月の懐石」をランダムに写真で紹介しているが、リーズナブルな料理としてお薦めしたい。 【日本料理エノキゾノ・卯月の懐石】 ■先付 新もずく うに みる貝 山葵 ほじそ ■前菜 （いか、竹の子、わらび）木の芽酢味噌かけ／（花わさび、赤貝）白和え ／貝柱酒盗焼 太刀魚のうど八幡巻 車海老 鯛の子 ■椀物 蛤真文 よもぎ豆腐 葉の花（天盛：針みょうが たたき木の芽） ■向付 本まぐろ 鯛 水前寺のり 防風山葵 より大根 より人参 ■箸休 鯛さくら寿し さよりの木の芽寿し ■油物 たらの白子 磯部巻 こごみ 青のり塩 ■焼物 甘鯛若狭焼き 一寸豆 ■焚合 竹の子 ふき いいだこのピースあんかけ 木の芽 ■汁物 わかめと鯛の赤出し ■飯物 竹の子ごはん ■果物 パパイヤ いちご 【日本料理 エノキゾノ】 〒862-0971 熊本市大江6丁目29-6 TEL 096-211-5525 FAX 096-211-5552 ○ランチタイム：11:30〜14:00 ●ディナータイム：17:30〜21:00（21:00ラストオーダー／22:00閉店） |
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登録2009/04/08 20:14:21
更新2009/05/02 02:05:41
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| ◇和食・寿司・鯨料理ほか |
| 伝統と革新の和食・エノキゾノ（１） |
 ▲（いか、竹の子、わらび）木の芽酢味噌かけ （花わさび、赤貝）白和え 貝柱酒盗焼 太刀魚のうど八幡巻 車海老 鯛の子 ---------- ７５年（since 1934）の歴史を持つ日本料理エノキゾノ。久し振りに足を運んだ。同店は熊本市内中心部から車で約１０分ほど（渋滞時を除く）の、熊本市大江６丁目にあるお洒落な和食処だ。 ▼蛤真文 よもぎ豆腐 葉の花（天盛：針みょうが たたき木の芽）  春の香りをたっぷりと満喫できる今日のコース（店主お任せ）を、同店２階の和室個室にて食させて頂いた。 熊本の桜は葉桜になりいささか寂しい気分だが、エノキゾノの店内は春爛漫の料理群。何と、１階席は貸し切りの満席となっていた。 吟味された良質の食材といい、リーズナブルな値段といい、これは熊本でもお薦めの和食処である。 ▼本まぐろ 鯛 水前寺のり 防風山葵 より大根 より人参  【日本料理 エノキゾノ】 〒862-0971 熊本市大江6丁目29-6 TEL 096-211-5525 FAX 096-211-5552 ○ランチタイム：11:30〜14:00 ●ディナータイム：17:30〜21:00（21:00ラストオーダー／22:00閉店） |
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登録2009/04/08 10:15:18
更新2009/05/02 02:05:49
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本日はお得でゴージャスなメニューをご紹介したい。・・・ご覧の通り「極上フカヒレ姿煮込み入り湯麺」と「北京ダック」の二品。
これは熊本ホテルキャッスル地階にある四川料理・桃花源のランチで取材させていただいたものだが、皆の感想は「う・ま・す・ぎ・る！」との事。
ちなみに、「極上フカヒレ姿煮込み入り湯麺」は４４００円、「北京ダック」は１０個で何と３０００円。値段は高そうに見えるが、前者は大都市部のそれと比べれば半分の値段であり、また後者の「北京ダック」は通常価格の半値以下で提供している。
※「北京ダックフェア」は３０００円で４月１日から４月３０日まで。
お味の方は、筆者の感想だが・・・「極上フカヒレ姿煮込み入り湯麺」は、スープ１滴も無いほどに食べ尽くしてしまった。上品にレンゲを使わず、大きな器を抱えて直接食したくなるほどのスープ。（実は、皆そうやって飲み干してしまった）
「北京ダック」は八丁味噌が決めて！・・・最高のお味であるが、何気に置いてある海老煎餅も夢中になって食べてしまった。いつ行っても極上をお安く食べられる桃花源。・・・国内でも中華の最高峰の一つとしてお薦めしたいレストランだ！
【熊本ホテルキャッスル・四川料理 桃花源】
http://www.hotel-castle.co.jp/restaurant/tokagen/