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※このブログの内容は2009年5月から2010年12月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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| 2009/04/15 | ◇鉄板焼・ステーキ・ハンバーグ |
| 庶民派の鉄板焼ステーキ「とみい」（２） |
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登録2009/04/15 00:01:21
更新2009/04/15 00:01:21
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| 2009/04/14 | ◇鉄板焼・ステーキ・ハンバーグ |
| 庶民派の鉄板焼ステーキ「とみい」（１） |
 今回、日本鉄板焼協会（６００人を超える組織）会員全国縦断取材の第一弾として東京エリアを選んだが、そこで紹介された３店舗（ザ・リッツ・カールトン東京「ひのきざか」、東急ホテルズキャピトルレストラン「鉄板焼 源氏」、鉄板焼ステーキ「とみい」）。 取材日時と掲載日時が若干前後するが、先ずは浅草の雷門近くにある庶民派で人気の鉄板焼ステーキ「とみい」をご紹介する事にした。  帝国ホテル東京からタクシーに乗り、雷門めがけて走って３０分ほど経ったろうか、大きな交差点を右折してすぐ左手に東京新聞社したまち支店の看板が見えた。確かその右隣と思っていたら、タクシードライバーは気づかず行き過ぎてしまった。・・・２０メートルほど先でタクシーを停めて、それから後戻りだ。  下町のイメージにぴったりの鉄板焼ステーキ「とみい」。店主は気合い十分でこだわりが滲み出ている富澤剛シェフ。今日は月曜日で暇と言いながらも満席の店内。取材で話を伺う暇もないほどの盛況ぶりである。 ・・・つづく 【鉄板焼ステーキ「とみい」】 東京都台東区雷門２ー４ー９明祐ビル１Ｆ TEL/FAX 03-3843-8060 |
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登録2009/04/14 01:29:50
更新2009/04/21 03:26:19
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| ◇イタリア料理 |
| La Tavernetta del Porto（４） |
 ん？・・・今度はフライになっている。同じ様な気もしないでは無いが。まあ、ファールフライ？程度で良しとしよう。  １人前のムール貝がこんなに沢山お皿の上に乗っている。今日は４人だから良い様なものの、１人で行ったらさあ大変ってところだろうか。  おおお、海老の風味がまったりとしたリゾットではありませんか！筆者の大好物。これはミラノで食べたリゾットよりずっと美味しかった。・・・リゾット食べ過ぎて、リゾットしませんか？ 【イタリア・アンツィオ紹介ページ】 http://www.italyheaven.co.uk/lazio/anzio.html |
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登録2009/04/14 00:00:14
更新2009/05/02 02:06:27
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挨拶もそこそこに、カメラを組み立てて取材開始。既に、横には団体客が２組。壁に取り付けられたテレビがあり、下町の香りが充満しているといったところだ。
手際良く取材に応じる店主・富澤剛シェフだが、一時もじっとできないほど各テーブルを回ってはお客との会話を交わしたり、料理したりとてんやわんやであった。
さっと出されたサラダ、牛刺し、ホタルイカと・・・店主の動きに合わせて、試食する間もなくシャッターを押しまくって行った。
そうしている内に向こうのテーブルに７名の女性軍が座り始めた。後ほどご紹介するが、２０代から５０代までの女性軍のオーダーぶりは、男顔負け。何と、上質のフィレ肉がどーんとテーブル席横に置いてあった。７名のはずだが、８個で１キロを超える肉である。
・・・つづく
【鉄板焼ステーキ「とみい」】
東京都台東区雷門２ー４ー９明祐ビル１Ｆ
TEL/FAX 03-3843-8060