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※このブログの内容は2009年5月から2010年12月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。

RECENT INFORMATION

極上フカヒレ姿煮込み湯麺に舌鼓！
昼弁当は温石惣菜で！（２）
鰻丼のダブル、食べ過ぎて声が出ず！！
昼弁当は温石惣菜で！
和牛フィレ１５０グラム。
熱々蕎麦と豚カツセット！！
明治１０年開業の老舗「山本屋」
杏布炉舎のくノ一シェフたち（連載その２）
杏布炉舎のくノ一シェフたち（連載その１）
天空のアイアンシェフ大坪俊孝の料理解説（４）
天空のアイアンシェフ大坪俊孝の料理解説（３）
天空のアイアンシェフ大坪俊孝の料理解説（２）
天空のアイアンシェフ大坪俊孝の料理解説（１）
馬肉フィレステーキ西田親生風あんかけ！
凄腕・善家繁の四川特別料理！
都寿司は６３年の歴史！
淀川に行ってみなっせ！（熊本弁）
桃李の豪華ランチに舌鼓！（３）
桃李の豪華ランチに舌鼓！（２）
iPhoneで１５００以上のレシピ！！
桃李の豪華ランチに舌鼓！（１）
九曜杏で食したボリューム満点の食事！
熊本の老舗「Fish & Beef 鉄板焼さんどう」との再会！
逸品満喫（５６）サウナに入ったアワビさん。
台湾台北ブランチ特派員報告！！
食後のデザートって良いね！！
今年初のソラマメ！！
今、鳥を食べるなう！って・・・
熊本の米と水は実に美味い！
突然のオーダーに対応する善家繁料理長（桃花源）！

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PROFILE

　ロゼッタストーン姉妹BLOGとして誕生した『ゴチです。』！
　グルメ専門情報を中心に、「お客目線」の独特な取材記事を書き綴る！！五つ星ホテルの有名レストランから、頑固な個人食堂まで情報満載！！料理人の真の姿と匠の技を取材し、食育、食文化向上の為に全国を行脚中！！

※文責：西田親生

★「ゴチです。」は、2009年5月1日スタート！！

【鉄板焼特集】
◎吉田純一シェフ
（ザ・リッツ・カールトン東京）１
◎吉田純一シェフ
（ザ・リッツ・カールトン東京）２
◎上野雅人シェフ
（鉄板焼源氏／東京）
◎富澤　剛シェフ
（鉄板焼ステーキ「とみい」／東京）
◎大坪俊孝シェフ
（鉄板焼「金葉亭」／福岡）
◎三浦達雄シェフ
（ホテルオークラ福岡・さざんか）１
◎三浦達雄シェフ
（ホテルオークラ福岡・さざんか）２
◎岡元美晴シェフ
（ホテルオークラ福岡・さざんか）

【中国料理特集】
◎樋場正人料理長
（ホテルオークラ福岡桃花林）１
◎樋場正人料理長
（ホテルオークラ福岡桃花林）２
◎樋場正人料理長
（ホテルオークラ福岡桃花林）３
◎樋場正人料理長
（ホテルオークラ福岡桃花林）４
◎樋場正人料理長
（ホテルオークラ福岡桃花林）５
◎樋場正人料理長
（ホテルオークラ福岡桃花林）６
◎善家繁料理長桃花源
（熊本ホテルキャッスル桃花源）１
◎善家繁料理長桃花源
（熊本ホテルキャッスル桃花源）２

【和食特集】
◎黒須浩之料理長
（ザ・リッツ・カールトン東京）
◎松本秀明料理長
（松島観光ホテル岬亭）１
◎松本秀明料理長
（松島観光ホテル岬亭）２
◎松本秀明料理長
（松島観光ホテル岬亭）３

【フレンチ特集】
◎吉村悌二シェフ
（Bros.よしむら）

【製作著作】
ディー・アンド・エルリサーチ（株）
代表取締役社長　西　田　親　生
◎メディア融合研究会主宰
◎グルメの会主宰
◎戦略的IT活用のコンサル

【主なグルメ歴】
■中国特別珍味料理「満漢全席」主催
※熊の手、虎ペニス、超特大乾燥アワビ、ラクダの瘤、極上フカヒレ（フロリダ産）、血燕、冬虫夏草（チベット産）、仔豚まる揚げ　ほか多種

【主なホテル取材歴】
■帝国ホテル東京・大阪
■ホテルオークラグループ
■ザ・リッツ・カールトン東京
■キャピトルレストラン東急ホテルズ
■ホテルグランヴィア京都
■JALリゾートシーホークホテル福岡
■ホテル日航福岡
■グランドハイアット福岡・上海
■フェニックスシーガイヤリゾート
■松島観光ホテル岬亭
■熊本ホテルキャッスル
■ハスラーホテル（ROME／ITALY）
　ほか多数

ディー・アンド・エルリサーチ株式会社

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