◎チョップドビーフステーキ／Bros.よしむら（iPhoneで撮影）


◎オニオングラタンスープ／Bros.よしむら（iPhoneで撮影）


◎フォアグラ／Bros.よしむら（iPhoneで撮影）

　昨日の夕方、大坪俊孝氏（JALリゾート シーホークホテル福岡 鉄板焼 金葉亭料理長／日本鉄板焼協会副会長・師範）が筆者のサテライトオフィスを訪ねて来た。

　実は午後からステーキ淀川の店主（淀川司朗シェフ／日本鉄板焼協会準師範）の披露宴出席の為に熊本入りしたのだが、残念ながら筆者はご案内を受けていたにも関わらず、所用の為に出席する事が出来なかった。後日、新郎新婦に直接会ってお祝いを申し上げたい。

　また、その披露宴は凄く良かったと言いながらサテライトオフィス玄関から入って来た大坪氏。派手派手ではなく、落ち着いた披露宴ですこぶる感動したと・・・特にご両親の為のケーキ入刀シーンや、本人が紋付袴のままビールをサーブする姿が印象的であったと話してくれた。

　それから２時間ほど大坪氏へインターネットによる情報発信手法やポッドキャスト番組などを話し、同氏希望の店で夕食をとる事になった。・・・勿論、同氏が指定したのは「幻のチョップドビーフ」で人気のBros.よしむら。

　午後６時過ぎに同店に到着。寒くなったので今日からサーブ開始したオニオングラタンスープを飲み干し、メインの「幻のチョップドビーフ」とフォアグラを食した。・・・お味のほどは・・・大坪氏曰く、「凄くいい仕事してますね。基本がしっかりしてて幻のチョップドビーフも美味い！！」と。

▼YouTubeにアップしている動画


【Bros.よしむら】
　http://www.dandl.co.jp/bros-yoshimura/