◎蛤より大きなアサリ

　一瞬蛤かと思いきや、でっかいアサリだと言う。鉄板の上でも溶けないという特殊な透明フィルムに包んで蒸し焼きにしてくれた。・・・最初から今回も絶好調の肉の変態吉田流鉄板焼きだ！


◎噂の極上蝦夷鮑

　次に最高に贅沢な料理食材である「蝦夷鮑」が目の前に出された。これはミルキーで他の鮑の追随を許さない最高峰の鮑だと太鼓判を押したい。・・・白アスパラのすり流しとともに食すと、そのミルキーさと甘み、旨味が一段と増してくる。


◎史上最強の牛タン

　たぶん、今回の取材を振り返ると、この極上牛タンが一番突出した料理であったろうと思った。某氏も「これは感動ですね。これは感激です。家族を連れて必ず食べに来ますよ！」と唸っていた。

　実は、この牛タン・・・今回のスーパー・ウルトラ・レア食材としてサーブしたのではないかと！？・・吉田シェフは２時間もこのタンを叩いて準備していたらしい。この厚みの牛タンを鉄板で焼いたのにすこぶる柔らかく、全ての人を魅了する逸品と言っても過言ではない！

　某氏の目は大きく見開いたままであった。

　・・・つづく

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