[1人前の材料]

・海老(2匹)　・豆腐(半丁)　・小麦粉(少量)　・バター
・卵(2個)　・ネギのみじん切り　・鰹節
・青のり　・塩コショー

※ニンニク醤油の材料
・醤油　・酒　・おろしニンニク

1.　海老を開いて塩コショーで下味を付けて、ネギのみじん切りをまぶします。

2.　海老の頭を、鍋に入れたお湯に塩を少量いれて、しばらく煮ます。

3.　海老に小麦粉と卵を付けて、フライパンで焼きます。
　　海老が両面こんがり焼けたら、バターを落としてもう一度焼きます。

4.　豆腐を2つに切り塩コショーして、小麦粉を付けて焼きます。

5.　鉄板に油をしき、4.を鉄板に乗せバターを落とします。

6.　5.の上に3.の海老を乗せてニンニク醤油(醤油・酒・おろしニンニク)をかけて、
　　卵を落として鰹節と青のりをかけます。

7.　6.を鉄板受けに乗せて、2.の海老の頭をトッピングして出来上がり！！

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