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熊本 グルメ情報


ステーキハウス淀川で舌鼓! ステーキハウス淀川で舌鼓!
 ステーキハウス淀川に足を運び、二日連続の鉄板焼取材。処変われば味も変わり、同じ牛肉でも産地変わればこれまた味が変わる。今回、宮崎県都城産の黒毛和牛に舌鼓することになった。
 ところで同店は、先ず値段を聞いて高いと思えない事だ。支払った後に「ちょっと高いよね!ぼったくりみたい!」と内心思うよりも、「え、この金額でいいの?悪いな!」と感じる方が美味しさも倍増し、また来たくなる。
上通レンガ亭で舌鼓!! 上通レンガ亭で舌鼓!!
 久し振りに上通レンガ亭(吉本オーナーシェフ)を訪ね、豪華ランチに舌鼓。本日は黒毛和牛(和王)と赤毛和牛(阿蘇王)との食べ比べをしながら、鉄板焼を楽しんだ。
 同シェフは既に30年近いキャリアを持ち、毎年自分で米を作ってレストランで出すほどの拘りようだ。ちなみに30年近く年季の入った鉄板だが、常にピカピカの玻璃面のように磨き上げられている。
桃李の豪華ランチに舌鼓/ホテル日航熊本 桃李の豪華ランチに舌鼓/ホテル日航熊本
 9日はロゼッタストーン企業メンバーの月例メディア研究会であった。今回の会食はホテル日航熊本の中国料理 桃李(西川直治料理長)。
 ランチと言ってもかなりゴージャスである。筆者定番のウィルキンソンのジンジャエールをお願いして、皆で会食を楽しんだ。
 特に女性を意識した上品で味わいのある料理は、すこぶる評判が良かった。
中国料理の能楽師・西川直治/ホテル日航熊本 中国料理の能楽師・西川直治/ホテル日航熊本
 昨年末にテレビ熊本の看板番組「夜は★ホンネ!?」の収録会場となったホテル日航熊本 中国料理 桃李(西川直治料理長)。

 先ず玄関を入って感じた事は、マネージャー、ギャルソンなどの動きが機敏で、笑顔が絶えないレストランである。出される料理に対する担当者の解説もしっかりとしている。
フレンチはTOUR DE CHATEAUで! フレンチはTOUR DE CHATEAUで!
 熊本ホテルキャッスルのTOUR DE CHATEAU(トゥール ド シャトー)の松田料理長お任せコース。

 最近めっきり少なくなった本格的なフレンチレストラン。熊本市内でもお洒落なフレンチ料理を楽しめる処は実に僅か。その中でも燦然と光り輝いているのが、同ホテル11階にあるTOUR DE CHATEA(天守閣という意味)である。
逸品満喫(43)チョップドビーフステーキ 逸品満喫(43)チョップドビーフステーキ
寒くなったので今日からサーブ開始したオニオングラタンスープを飲み干し、メインの「幻のチョップドビーフ」とフォアグラを食した。・・・お味のほどは・・・大坪氏曰く、「凄くいい仕事してますね。基本がしっかりしてて幻のチョップドビーフも美味い!!」と。
鱈場蟹ステーキ
秋の吹き寄せ
松島観光ホテル岬亭の特別料理「秋風のお献立」
松島観光ホテル岬亭の特別料理「秋風のお献立」
 これは絶品というか、進化した松島観光ホテル岬亭の特別料理「秋風のお献立」を試食させて頂いた。料理長の気合と拘りが一気にアップした瞬間であろうか。

 先ず、「秋の吹き寄せ」は見るだけで楽しくもあり、秋一色を表現した作品である。ファミリーのお客であれば、子供たちが一つ一つの食材を手に取りながらワイワイ飛び回って騒ぎそうなサプライズである。
逸品満喫(42)柿の葉寿司ほか
逸品満喫(41)アズキアコウほか
逸品満喫(40)秋の吹き寄せ
秋風のお献立/松島観光ホテル岬亭
逸品満喫(39)鱈場蟹ステーキ
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熊本 観光情報


熊本城 熊本県立美術館と二の丸公園 旧細川刑部邸と熊本博物館 夏目漱石旧居
名城・熊本城 熊本県立美術館
 二の丸公園
旧細川刑部邸
 熊本博物館
夏目漱石旧居
小泉八雲旧居 水前寺成趣園 徳富記念園 加藤清正と本妙寺
小泉八雲旧居 水前寺成趣園 徳富記念園 加藤清正と本妙寺
雲巌禅寺と五百羅漢 武蔵塚公園/宮本武蔵
雲巌禅寺と五百羅漢 武蔵塚公園/宮本武蔵

熊本県北部(山鹿・菊池) 観光情報


八千代座 チブサン古墳(装飾古墳の代表格) 山鹿温泉郷(800年の歴史を誇る温泉郷) 山鹿灯篭まつり
八千代座 チブサン古墳 山鹿温泉郷 山鹿灯篭まつり
古墳の森/鍋田横穴群 不動岩 大宮神社 日輪寺
古墳の森/鍋田横穴群 不動岩 大宮神社 日輪寺
鞠智城 石のかざぐるま 八千代座
鞠智城 石のかざぐるま 八千代座

熊本県天草 観光情報/ロゼッタストーン天草ブランチ


松島温泉「松島観光ホテル岬亭」 「松島観光ホテル岬亭」
庭園露天風呂と新鮮な海の幸が自慢の天草の宿
天草松島の夕景に魅せられて、庭園露天風呂と新鮮な海の幸、釣りにゴルフ・イルカクルージングと遊んで!食べて!寛ぐ!の三拍子揃った「まごころの館」
松島温泉「松島観光ホテル岬亭」 松島温泉「松島観光ホテル岬亭」
■泉質⇒ナトリウム塩化物泉
■効能⇒リウマチ性疾患/運動器障害/創復/慢性湿疹/慢性角化症/女性性器慢性炎症/卵巣機能不全症/子宮発育不全症及び月経障害/更年期障害など
あまくさ海遊の郷パール・センター・わくわく水族館「シードーナツ」 龍ヶ岳町ミューイ天文台 白亜紀資料館(化石を探検する) ふれあいの里 みどりの村
天草海辺の自然学校 天草・松島 海水浴場 高浜焼「寿芳窯」 丸尾焼
天草松島の大海原で「ペーロン競槽」!! 天草五橋 天草松島 金性寺の精進料理!!
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