ロゼッタストーンBLOGニュース

　地方に足を運べば、田舎のすこぶる良いところが沢山見えてくる。先ずは、水が旨い。更に、米が旨い。人柄が優しく、笑顔が素敵だ。

　写真上のように、食事の最後の〆として、珈琲とデザートをゆったりとした気持ちで楽しめるのが、食後の満足度に繋がる。また、来たくなる。

　因みに、「四季の味やまもとや」の「プリン」が、お客にとても評判が良いと聞く。試せば、「清茶半日向前庭」という気持ちになるほど、旨い。

　今回、久しぶりに同店厨房内をモノクロームで撮影することにした。シェフやアシスタントが機敏に動いているところを追うのが、実に楽しい。

　されど、厨房内に「仕出」の急な注文が入り、空気が走り出す。この緊張感あってこそ、思う存分「料理」を楽しめることになる訳だ。

　ピンと張り詰めた空気感。複雑そうな作業だが、じわじわとシンプルな「流れ」が見えてくる。「分担」というものの「流れ」である。

　「安心安全な食事処」とは、このようなお店だと思う。更に、何度足を運んでも、「飽きさせない料理」をサーブする処だろうと・・・。

◎四季の味やまもとや公式サイト
　https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/

　〒861-2231 熊本県上益城郡益城町安永575-2 TEL: 096-286-2017

◎「四季の味やまもとや」仕出事業部公式サイト
　https://www.dandl.co.jp/yamamotoya-shidashi/

　電話番号　096-286-2046
　FAX番号　096-286-7213
　★配達可能条件は、ご注文2万円（税込）以上となります。
　★配達可能地域は、益城町内又は車で片道10分以内の地域となります。

◎四季の味やまもとや過去記事
　https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=yamamotoya

仕出予約新型コロナウイルス対策旬味百珍四季の味やまもとや熊本県上益城郡益城町法事和食

posted by Chikao Nishida at 2020/4/4 01:03 am

連載「四季の味やまもとや」のお弁当（その１）

　毎日毎日、新型コロナウイルス感染のニュースに、心身ともに重苦しくなってしまう。ほとんどの人たちが、精神的に凹んでいるに違いない。

　しかしながら、人間は水と食べ物が無ければ生きて行けない。或る人が「米さえあれば、人間は生きて行ける！」と言っていたが、日本人として究極はそうかも知れないけれども、折角生きているのであれば、生きている間に、少しでも美味しい食事をしたいと、誰しも思うのではなかろうか。

　先日、３日連載したばかりの「四季の味やまもとや」だが、今回は同店オススメの一品、お弁当「ひとへ」をご紹介したい。弁当のバリエーションが色々あるけれども、先ずは、リーズナブルな「ひとへ」を試食することに。ただ、店内にて食したので、お味噌汁をサーブしてくれた。

　お弁当「ひとへ」を見た瞬間の感想は、非常にシンプルであり、健康に良さそうな食材ばかりだ。和食らしい自然の素朴さが伝わってくる。最初に箸でつまんだのは、煮物である。大根、人参、里芋などの根菜類が、喉の奥をさらっと冷やしてくれる。椎茸を噛み切る、その一瞬が最高だ。

　ご飯がホッカホカなので、西京焼きの魚、だし巻きと一緒に頬張った。西京焼きに目がないので、この１枚でご飯が無くなってしまうほどだ。ご飯の上のジャコが食欲を唆り、あっという間の完食となった。次は、お弁当「ふたへ」を試食予定となっている。和食は飽きないところが素晴らしい。

　熊本県上益城郡益城町安永にある「四季の味やまもとや」。熊本地震から復興した食事処として、地震前から長期にわたり取材を続けてきた中で、「なるほど！」と頷いた事があった。それは、食事処のオーナーだったりスタッフだったり、その人柄が全ての料理に染み込んでいると言う事に・・・。正直、感謝しかない。

　この重苦しいコロナとの闘い。このようなお弁当を食していると、コロナが上陸する前までの世界が、如何に幸せだったかと、恋人のように思ってしまう。熊本地震は最初にどん底に落ち込み、それからじわじわと復興するのであるが、コロナはじわじわと際限なく日々酷くなって行く。

　地球上の文明が全て壊滅するのではなかろうかと、恐怖心ばかりが募ってくるのである。されど、冷静になり、ルールを守り、モラルをもって行動すれば、皆が安堵できる世界が、必ず戻ってくるものと信じている次第。

▼お弁当「ひとへ」