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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。1995年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。
※文責:西田親生
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2009/11/26
食楽人☆☆☆
二通りのカキに天井を仰ぐ!
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◎天井を仰いだ瞬間のイメージ
寒くなればカキがレストランを賑わす。それも色んな食べ方がある。随分前の話だが、パリの魚介類専門店「ドゥー・ドゥー」で、器の中に沢山の生カキが盛られ、オニオンベースの酸っぱいソースに付けて頬張った事があった。まさしく海のミルクといった感じで、大きな生ガキをたぶん10個以上は食べてしまったような気がする!?
筆者としては海外で初めて生カキを食したという事になる。それまで全く生ガキなどが苦手な筆者だったのだが、寒くなるとカキ三昧を至る所でしたくなるようになってしまった。
今回ご紹介するのは、写真にある二通りのカキ料理。実は、樋場正人料理長(ホテルオークラ福岡 広東料理 桃花林)が出してくれてた料理なのだ。餡かけに彩られたつやつやしたカキ、そして醤油ベースであっさりとして食べるカキの二通りである。
ランチタイムに御邪魔して食したこの二通りのカキ。余りの美味しさに、思わず天井を仰いでしまった筆者であった。
【ホテルオークラ福岡】
http://www.fuk.hotelokura.co.jp/
【CHINESE HAKATA/チャイニーズ博多】
http://www.chinese-hakata.com/
■
登録2009/11/26 10:30:48 更新2009/11/26 11:01:20
2009/11/25
トピックス
アイアンシェフに2名が追加登録!!
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◎全国凄腕料理人を発掘する「アイアンシェフ」の表紙動画
http://www.iron-chef.net/
◎松島観光ホテル岬亭 松本秀明料理長(四季を誘う料理人)
◎ホテルオークラ福岡 鉄板焼 さざんか 三浦達雄シェフ(西方の広目天)
現在「アイアンシェフ」は準備段階であるため、登録されているシェフ全てが暫定的な登録となるのだが・・・昨日新たに二人が登録された。
一人は、四季折々の天草の新鮮な海の幸をふんだんに使い、旅人の心を奪う料理人・松本秀明氏(松島観光ホテル岬亭 料理長)。長崎県五島の出身でもあり、海の恵みを知り尽くしている和の達人だ。先日紹介した秋をイメージした料理の盛り付けや彩りは、正直なところ別人のような切れ味があった。
後の1人は、ホテルオークラ福岡 鉄板焼 さざんかのスペシャリスト・三浦達雄氏。日頃から研究熱心で、常に頂上目指して進む意欲を感じ登録に至った。筆者も三度ほど同氏の料理を食したが、回を重ねるほどに進化する姿が実に印象的である。
☆松本秀明料理長の記事ダイジェスト
http://www.dandl.co.jp/amakusa/gourmet5.html
http://www.dandl.co.jp/amakusa/gourmet4.html
http://www.dandl.co.jp/amakusa/gourmet3.html
http://www.dandl.co.jp/amakusa/gourmet2.html
☆三浦達雄シェフの記事ダイジェスト
http://www.dandl.co.jp/fukuoka/gourmet12.html
http://www.dandl.co.jp/fukuoka/gourmet9.html
http://www.gochidesu.com/index.php?R=458
http://www.gochidesu.com/index.php?R=532
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登録2009/11/25 04:30:20 更新2009/11/25 04:51:29
2009/11/24
SecondLife
セカンドライフで恋愛!?
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◎セカンドライフ・熊本ジャパンの熊本城/実寸代
◎セカンドライフ・熊本ジャパンの芝居小屋・八千代座/実寸代
昨日のお昼過ぎだったか、一人の女性が質問があると言って来た。それは「仮想現実世界において彼氏を作る事ってどうお考えなのか?」という質問であった。
バーチャル世界における恋愛や結婚に関しては、色んな受け止め方や考え方があると思う。SL(仮想現実世界)とRL(現実世界)をはっきりと分けたい人、SLとRLを融合して考える人、SLにおいて別人格を持つアバターに夢中になる人・・・と、千差万別である。
どれが正しくどれが悪いという事も判断できかねる筆者だが。前述のような質問があれば当然答えなくてはならない。
持論から申し上げれば、一言で「ナンセンス」だという結論になってしまう。それはRLの人物を良く把握出来ないままに、SLの容姿や画面の向こうの言葉の綾だけで人を判断するのは少々危険ではないかという事だ。「匿名なら何でも有り!」という身勝手な考え方が悪い方向に拍車をかけてしまう。
とかく住み辛いRLを離れて出逢い系を求める人も少なく無いSLだが、「ナンセンス」という言葉を敢えて使ったのは・・・理想郷としてバーチャル世界を夢見ているのであれば、それは単なるお伽噺の中の自分自身や相手を見る事になるからだ。
SLだけに没頭してRLが滅茶苦茶な生活であれば、これまた洒落にならない。RLと全く異なる人格を演じるエネルギーは実に無駄な事ではないか。RLの実体をひた隠して、SLで虚栄をはっても無意味な事であると常々考えているのだ。
SLとはRLで容易に出来ないことをシミュレーションすること、つまり物理的にコミュニケーションがとれない相手と話し合いを持ったり、情報交換する事に価値がある。
更に商品開発においてデザインの事前アンケート的な調査の場としたり、ファッションショーなどのイベントを開催する事によって、新作発表を世界に向けて発信するというような、実践的にRLに役立つものとして利用する「ツール」だと考えているのが筆者である。
タメグチの多い人格が見えないSLの世界。相手の年齢、性別、性格、RLの職業、履歴など見えない世界で、RLでパソコンに入り込んでいる姿は如何なものかと考える。闇夜の烏同士の会話からスタートして、SLで結婚とか恋愛とかは筆者の思慮する範疇には無さそうだ。
相談して来た女性もその点は同感だと言っていた。その言葉を聞いてホッとしたのだが、SLでナンパとか、SLで殺し合いとか、SLでストーカー行為(RLに発展すると事件性の高いものとなり危険)とか・・・それはゲームの世界そのものであり、RLの我々の世界に決して役立つものではない。
今後はSLに対する多くの勘違い、履き違いの誤ったベクトルを修正して、より良いSIM環境を整備して行こうと考えている次第。SLには想像を絶するような将来性、可能性があるのだから、それを探求して行くべきではなかろうか。
【熊本ジャパンオフィシャルサイト】
http://www.kumamoto-j.net/
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登録2009/11/24 01:30:21 更新2009/11/24 01:44:40
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© 1995 D&L Research Inc.
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◎天井を仰いだ瞬間のイメージ
寒くなればカキがレストランを賑わす。それも色んな食べ方がある。随分前の話だが、パリの魚介類専門店「ドゥー・ドゥー」で、器の中に沢山の生カキが盛られ、オニオンベースの酸っぱいソースに付けて頬張った事があった。まさしく海のミルクといった感じで、大きな生ガキをたぶん10個以上は食べてしまったような気がする!?
筆者としては海外で初めて生カキを食したという事になる。それまで全く生ガキなどが苦手な筆者だったのだが、寒くなるとカキ三昧を至る所でしたくなるようになってしまった。
今回ご紹介するのは、写真にある二通りのカキ料理。実は、樋場正人料理長(ホテルオークラ福岡 広東料理 桃花林)が出してくれてた料理なのだ。餡かけに彩られたつやつやしたカキ、そして醤油ベースであっさりとして食べるカキの二通りである。
ランチタイムに御邪魔して食したこの二通りのカキ。余りの美味しさに、思わず天井を仰いでしまった筆者であった。
【ホテルオークラ福岡】
http://www.fuk.hotelokura.co.jp/
【CHINESE HAKATA/チャイニーズ博多】
http://www.chinese-hakata.com/