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「えのきぞの」のお節、完売!

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 昨日、京料理「えのきぞの」より、お節が完売したとの連絡が入った。いつも、お節の販売告知が遅めの同店だが、流石に、ファンの動きは素早い。今年こそはと狙っていたけれども、またもや今回も逃してしまった。

 同店のお節は、二段が3万円(税込)、一段が一万五千円(税込)だったが、巣篭もり生活では、二段お節の方が断然人気があるようだ。大都市部のお節は桁が違うほど高いが、同店料理長手作りお節は、お値段以上。

 今年一年を振り返れば、熊本地震以上に気持ちの悪い新型コロナウイルスという見えない敵との戦い。心身ともに疲弊した感があるが、美味しい料理にありつけるとなれば、その不安が少しでも和らぐところが人間だ。

 因みに、新年の同店営業は、1月6日(水)からと言う。年末年始の皆の本気度の高い自制、自粛により、コロナ対策を万全に封じ込めれば、来年は今年よりもずっとずっと良い年になりはしないかと思うばかり。

 SNSの投稿を見ていると、とても危険で無責任なライフスタイルを送っている人が後を絶たない。よって、群れて大声出して騒ぎたい人は、押し入れにある布団の中で、大声を発して、ご馳走にありつければ、イライラは解消となる!


▼ランチ、ディナー、茶懐石メニュー
enokizono


▼人気のお弁当
bento



◆◆◆えのきぞの◆◆◆
〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9-19濫觴77A
TEL: 096-211-5525
定休日:月曜日

◎えのきぞの公式サイト
 https://www.dandl.co.jp/enokizono/Link
◎えのきぞの公式Facebookページ
 https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/Link

◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995)
 https://www.dandl.co.jp/Link
文責:西田親生

                                       

  • posted by Chikao Nishida at 2020/12/22 12:00 am

見識高き料理人・・・

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 寡黙で、少々不器用そうに見える、「えのきぞの」の榎園豊成料理長。されど、家柄も学歴もさることながら、見識の高さは、筆者が知り得る職人の中でも、アッパークラスに位置するお人である。笑顔が絶えない奥様の存在も、そのお人柄をしっかりと支えられている。

 一つ一つの食材を赤ん坊のように可愛がり、その素材の旨味を引き出す腕前は秀逸。同店を紹介した方々は、皆口を揃えて「見事な料理ばかりで、幸せ一杯の誕生会でした!」、「このお値段で申し訳ないほどの料理でした!」、「弁当、最高!」と、お礼のメールが必ず届く。

 熊本県内には和食処は万とある。それも、ピンキリである。しかし、それら和食の領域からは、遥か高嶺の存在として、地味であるが、心地よい優雅さが漂う。グルメに煩い女性軍を黙らせてしまうほどの料理群。約束事をしっかりと守るお人柄が、お客様の信頼を高めている。

 巷では、金儲け(小銭)ばかりに目が眩む、さもしい料理人を時折見掛けることもあるが、このお人は、次元が違う。だから銭儲けの為に食事処を営むのではなく、足を運び入れるお客様の笑顔をこっそり見るのを趣味としている。勿論、凄腕であるからこその、余裕ある姿である。

 余り褒めてばかりいると「えのきぞの」、いや、「えこひいき」と言われるかも知れない。しかし、事実は事実。筆者が見たまま、感じたままを書き綴っているのであるから、そのまま受け止めて頂ければ幸甚となる。毎日食べても飽きない料理。これが「えのきぞの」の料理であることを付記しておきたい。

 料理は、料理人の人柄によって大きく左右される。これは筆者が国内外のグルメツアーに行き、何度も頷かされた経験からのもの。よって、人柄に少々癖のある料理人や、自分のことしか考えないような独り善がりの料理人の料理は、極力食さぬようにしている。それが、一番安心安全となる訳だ。


▼リーズナブルで人気のコース料理
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▼癖になる土鍋炊き立てご飯
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▼あちこちの弁当と比較するのは失礼なほどの「えのきぞの」のお弁当
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▼紅葉
momiji



▼京料理「えのきぞの」のお節情報(写真提供:同店)
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お品書き>
 海老・あわび・数の子・いくら・子持ち鮎・蛸柔らか煮・鰆の味噌漬け・たたきごぼう・黒豆・筍・田作り・紅白なます・栗きんとん・きんかん・くわい・蓮根のサーモン巻き など

 その他、要予約として、お雑煮(千百円 税込)、お刺身盛(二人前 5千5百円 税込、四人前 1万1千円 税込)、カニクリームコロッケ(5百円 税込)などが準備されている。

申し込み方法のご案内

(締切日時) 令和2年12月25日(金)まで
(申し込み) 電話予約 096−211−5525 又は店頭受付

店頭受け取りのお客様
 ・お渡し日時 令和2年12月31日(木)午前11時〜午後3時まで(※時間厳守でお願い致します)
 ・お渡し場所 熊本市中央区新屋敷1丁目9−19 濫觴77A
 ・お支払日  令和2年12月31日(木)代金引換(事前のお支払いも可)

配達ご希望のお客様
 ・お届け日  令和2年12月31日(木)※時間指定はご遠慮ください
 ・配達料   6百円(熊本市内に限る)

 ※新年の営業開始は、令和3年1月6日(水)より

<<えのきぞの>>
〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9-19濫觴77A TEL: 096-211-5525
定休日:月曜日

◎えのきぞの公式サイト
 https://www.dandl.co.jp/enokizono/Link
◎えのきぞの公式Facebookページ
 https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/Link

◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995)
 https://www.dandl.co.jp/Link
文責:西田親生

                                       

  • posted by Chikao Nishida at 2020/12/11 12:00 am

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