Kindleペーパーバック出版第2弾となる『人間学厳選録｜人の道』が、本日、Amazonにて正式公開・販売開始となった。先に登録した『西田親生流Branding 洋菓子匠 維新之蔵｜禁断の十字パイ』よりも、本書のほうが審査は早かった。

　現在、カテゴリー「生涯教育」で70位前後につけている。しかし、日を追うごとに順位は変動するだろう。過度な期待は抱いていない。

　今の時代、紙書籍を含め、たとえ著名人であってもベストセラーとなる確率は極めて低い。ましてや無名のエッセイストの一冊など、市場の波間に埋もれる可能性のほうが高い。それは承知の上である。

　それでも本書は、A5判・250ページ超。単なる寄せ集めではなく、「知的レベル向上」を軸に再構成した一冊である。欲を言えば、図解や写真もさらに盛り込みたかったが、まずは文章そのものの骨格を示すことを優先した。

　Kindle電子書籍を昨年より38巻刊行し、その延長線上に今回のペーパーバックがある。日々書き続けることができたのは、多くの方々の理解と支えがあってこそだ。心より感謝申し上げたい。

　拙作ではあるが、今後ともご高覧いただければ幸いである。

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◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995／熊本県第一号WEBサイト）
　https://www.dandl.co.jp/

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　本日夕刻、洋菓子匠 維新之蔵（岡部國光店主／熊本県天草市） より、開発中の「禁断の十字パイ（Baklava／バクラヴァ）」五種が、冷蔵便にて届いた。

　フィリングの詳細については伏せるが、つい先ほど、その五種すべての試食を終えたところである。

　ご覧の通り、トルコやギリシャなどで親しまれている伝統菓子「Baklava」は、西暦14世紀頃、オスマン帝国時代に誕生したとされる。その歴史ある菓子を、「禁断の十字パイ」第2弾として再構築しようというのが、今回の試みである。

　AからEまで、それぞれフィリングは微妙に異なる。十字にカットした断面から顔を覗かせるのは、ピスタチオをはじめとするナッツ類。シロップや蜂蜜を閉じ込めた、しっとりとしたフィリングに、香ばしいナッツが絶妙に絡む構成だ。

　現時点では、Bのフィリングが最も収まりが良く、しっとり感にも優れ、非常に食べやすい印象を受けた。甘味と酸味のバランスが心地よく、オリジナルの「禁断の十字パイ」とは明確に異なる個性を持ちながら、完成度はすでに高い水準に達している。

　最終的に、どのタイプの「Baklava」を世に送り出すかは、店主の決断に委ねられる。なお、写真には写っていないが、オリジナルの「禁断の十字パイ（Apple／アップル）」は、すでに完成度の極みにあり、改めてその美味しさを実感させられた。

▼オリジナル「禁断の十字パイ（アップル）」

▼洋菓子匠 維新之蔵の「禁断の十字パイ」開発がKindle書籍に！

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