師走に入りましたが、まだ気温はそれほど下がりません。
そんな中、またまた出石の町を訪ねてみました。

今回の目的地は町の東はずれ、入佐山（いるさやま）の麓にありました。

山名氏清公の開基による宗鏡寺（すきょうじ）は、
一般的には「沢庵寺」として親しまれています。



秀吉の但馬攻めにより荒廃した宗鏡寺を中興した沢庵和尚が
「投淵軒（とうえんけん）」という庵を結び、多くの和歌や書物を残しました。
今ではもっともポピュラーな香の物である「たくあん漬」も、ここで工夫されたと伝えられています。

毎年この時期になると、檀家や近隣の農家から届けられた大根を
道場の軒先に干している光景がみられます。



今年は但馬農業高校の生徒たちが作った大根も漬けるそうです。
先月中旬に但馬農高生が近所の小学生を指導しながら干した大根が、晩秋の陽光に照らされていました。
あと2週間程天日で干された大根は、塩と糠で漬けられ
1〜2週間でたくあん漬になります。



小原住職は「どれ一つとして同じ形のダイコンはありません。皆さんと同じ。食べ物も命も大切にしてください。」と、作業を終えた生徒たちに語りかけておられました。