ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE
1995年から情報を発信しているポータルサイト「ロゼッタストーン」
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PROFILE
ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。ロゼッタストーンは１９９５年に熊本県第一号として生まれた異業種交流ポータルサイトで、現在は、フランスのパリ、カナダ、東京、静岡、京都、兵庫、沖縄など、国内外の特派員が日々アグレッシブに情報を発信しています。
その他、ロゼッタストーンはメディア融合を軸として、２００５年にPODCAST、２００７年に仮想現実3Dワールド・セカンドライフ、２０１０年にD&L TV（USTREAM番組）、２０１１年に先見塾（起業家および女流戦略家育成塾）をスタートし、多元的な情報発信と人材育成に尽力しています。
取材ご希望のところは、お気軽にご相談下さい。
※文責：西田親生
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2011/12/12
先見塾（戦略家特訓ゼミ）
樋場正人との出会い
樋場正人シェフと最初に会ったのが一昨年の事だった。実はグランドハイアット福岡の取材で足を運んだ筆者だったが、翌日どうしても麻生亮という人物に会いたくて、ホテルオークラ福岡へ足を運んだのだった。
突然、ホテルオークラ福岡地階にある広東料理 桃花林を訪れた。大変ご迷惑かとは思ったが、当時の料理長である樋場正人氏に対面したいと申し出たのであった。
それからと言うもの、３０年間四川を食べ尽していた私が、彼の創る広東料理に夢中になり、約１０ヶ月間で１１回の取材を行った事になる。よって、彼の料理を約８８品以上短期間に食尽したのであった。・・・食い散らかしたと言った方が良いほどの勢いで楽しませて頂いた。
過去において沢山の記事をアップしているので、是非ご参考にして頂きたい。お肌プリプリになるコラーゲン料理はご婦人方に大人気だが、特に樋場流の「薬膳 壷蒸しスープ」は最高の逸品で、今も尚、それぞれの食材の映像、香り、味わい・・全てをしっかりと覚えている。
久し振りに・・・近いうち、博多入りするかな！！^^
※現在、樋場正人料理長は調理部長としてホテルの要となっている。
【樋場正人料理長の過去記事／一部】
http://www.dandl.co.jp/fukuoka/gourmet6.html
http://www.dandl.co.jp/fukuoka/gourmet7.html
http://www.dandl.co.jp/fukuoka/gourmet10.html
http://www.dandl.co.jp/fukuoka/gourmet11.html
http://www.dandl.co.jp/fukuoka/gourmet14.html
http://www.dandl.co.jp/fukuoka/gourmet15.html
【先見塾公式サイト】
http://www.senkenjyuku.com/
■
登録2011/12/13 00:09:26 更新2011/12/13 00:18:19
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樋場正人シェフと最初に会ったのが一昨年の事だった。実はグランドハイアット福岡の取材で足を運んだ筆者だったが、翌日どうしても麻生亮という人物に会いたくて、ホテルオークラ福岡へ足を運んだのだった。
突然、ホテルオークラ福岡地階にある広東料理 桃花林を訪れた。大変ご迷惑かとは思ったが、当時の料理長である樋場正人氏に対面したいと申し出たのであった。
それからと言うもの、３０年間四川を食べ尽していた私が、彼の創る広東料理に夢中になり、約１０ヶ月間で１１回の取材を行った事になる。よって、彼の料理を約８８品以上短期間に食尽したのであった。・・・食い散らかしたと言った方が良いほどの勢いで楽しませて頂いた。
過去において沢山の記事をアップしているので、是非ご参考にして頂きたい。お肌プリプリになるコラーゲン料理はご婦人方に大人気だが、特に樋場流の「薬膳 壷蒸しスープ」は最高の逸品で、今も尚、それぞれの食材の映像、香り、味わい・・全てをしっかりと覚えている。
久し振りに・・・近いうち、博多入りするかな！！^^
※現在、樋場正人料理長は調理部長としてホテルの要となっている。
【樋場正人料理長の過去記事／一部】
http://www.dandl.co.jp/fukuoka/gourmet6.html
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【先見塾公式サイト】 http://www.senkenjyuku.com/