ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE
1995年から情報を発信しているポータルサイト「ロゼッタストーン」
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。ロゼッタストーンは１９９５年に熊本県第一号として生まれた異業種交流ポータルサイトで、現在は、フランスのパリ、カナダ、東京、静岡、京都、兵庫、沖縄など、国内外の特派員が日々アグレッシブに情報を発信しています。
その他、ロゼッタストーンはメディア融合を軸として、２００５年にPODCAST、２００７年に仮想現実3Dワールド・セカンドライフ、２０１０年にD&L TV（USTREAM番組）、２０１１年に先見塾（起業家および女流戦略家育成塾）をスタートし、多元的な情報発信と人材育成に尽力しています。
取材ご希望のところは、お気軽にご相談下さい。
※文責：西田親生
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2012/03/20
グルメ・料理・ケーキ
大きな鶏の丸揚げ！（利香亭）
熊本県菊陽町にある「中華料理 利香亭」。私は同店の鶏の丸揚げを時折食したくなる。日頃は、オフィス近くにある「鳥料理 よしだ」のひな鳥の丸揚げをちょくちょく頂くのだが、その上品さに対抗して「中華料理 利香亭」のそれは大胆で実に中国料理らしい。
今回の利香亭の丸揚げは、大きさもさることながら、肉質の繊維の細やかさ、柔らかさ、そして風味と塩加減が絶妙だった。
近所に住む父親に、もも肉などを運んでやった。ナイフで薄切りにしようとすると、「ちょっと待った！」。手で握って直接がぶつくほうが旨いと言って、ぺろりと食べてしまったようだ。
我々の食卓に出る良質タンパク源の一つでもある鶏肉。唐揚げ、竜田揚げ、煮物など、バリエーション豊かな料理の食材として、鶏肉はお薦め！
蛇足だが、写真下はちゃんぽん麺を利用した中華料理。身体を温める美味しいまったりスープが素晴らしかった。・・・これもまた、本格的な中国料理が日本に上陸し、日本人向けにローカライズされた一例なのだろうか。
【中華料理 利香亭公式サイト】
http://www.dandl.co.jp/rikatei/
■
登録2012/03/20 16:16:24 更新2012/03/20 16:38:52
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熊本県菊陽町にある「中華料理 利香亭」。私は同店の鶏の丸揚げを時折食したくなる。日頃は、オフィス近くにある「鳥料理 よしだ」のひな鳥の丸揚げをちょくちょく頂くのだが、その上品さに対抗して「中華料理 利香亭」のそれは大胆で実に中国料理らしい。
今回の利香亭の丸揚げは、大きさもさることながら、肉質の繊維の細やかさ、柔らかさ、そして風味と塩加減が絶妙だった。
近所に住む父親に、もも肉などを運んでやった。ナイフで薄切りにしようとすると、「ちょっと待った！」。手で握って直接がぶつくほうが旨いと言って、ぺろりと食べてしまったようだ。
我々の食卓に出る良質タンパク源の一つでもある鶏肉。唐揚げ、竜田揚げ、煮物など、バリエーション豊かな料理の食材として、鶏肉はお薦め！
蛇足だが、写真下はちゃんぽん麺を利用した中華料理。身体を温める美味しいまったりスープが素晴らしかった。・・・これもまた、本格的な中国料理が日本に上陸し、日本人向けにローカライズされた一例なのだろうか。
【中華料理 利香亭公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/rikatei/