ロゼッタストーンBLOGニュース

※このブログの内容は2011年2月から2013年6月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。

PROFILE

ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。ロゼッタストーンは１９９５年に熊本県第一号として生まれた異業種交流ポータルサイトで、現在は、フランスのパリ、カナダ、東京、静岡、京都、兵庫、沖縄など、国内外の特派員が日々アグレッシブに情報を発信しています。

その他、ロゼッタストーンはメディア融合を軸として、２００５年にPODCAST、２００７年に仮想現実3Dワールド・セカンドライフ、２０１０年にD&L TV（USTREAM番組）、２０１１年に先見塾（起業家および女流戦略家育成塾）をスタートし、多元的な情報発信と人材育成に尽力しています。

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※文責：西田親生

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【製作著作】
ディー・アンド・エルリサーチ（株）
マルチメディア事業部

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真のメディアとしての礎づくり
新・古それぞれのレンズ実験
最新鋭NIKON本体に、古いレンズ装着実験！
久々の、拘り珈琲！
カメラの設定に四苦八苦・・・
カメラの特性と表現力
一眼レフカメラとiPhone5の映像比較
不思議なマクロレンズの世界
Re BORN クラウンに遭遇！！
SIGMAレンズの実験！！
先見塾の写真撮影会開催！
素敵な父親と娘
心地よいグルメゾーンの構築が急務！！
カメラ専用バッグにTENBA！！

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2012/04/29

先見塾（起業家育成塾）

九州最高峰の鉄板焼さざんか
九州には素敵なホテルやレストランが沢山ある。その中でも、鉄板焼最高峰のレストランとしてお薦めしたいのは、ホテルオークラ福岡の鉄板焼さざんかである。　同レストランを最初に取材したのは、ちょうど３年前のこと。当時、三浦達雄氏を中心に、若手鉄板焼の焼き手がめきめき腕を上げていた頃だった。　施設は全国でもトップクラスというか、豪華さ、機能性、居心地など比類なきものだ。写真でも分かるように、特注の鉄板やテーブル、椅子、フロア、壁面、調度品など拘りに拘った設計のようだ。　料理については、言わずもがな。素晴らしい鉄板焼を体験できる。ゴールデンウィークでも、博多を訪れる方は、是非、同レストランへ足を運ばれてはいかがだろうか。　以下のURLは、過去に書いた記事。１）http://www.gochidesu.com/index.php?R=532 ２）http://www.gochidesu.com/index.php?R=458 ３）http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=470 ４）http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=463 ５）http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=421 ６）http://www.dandl.co.jp/fukuoka/gourmet8.html ７）http://www.dandl.co.jp/blog/index.php?R=391 【先見塾公式サイト】 http://www.senkenjyuku.com/
■ 登録2012/04/29 14:02:59 更新2012/04/29 14:10:52 Tweet

2012/04/28

先見塾（起業家育成塾）

桃花林（ホテルオークラ福岡）がリニューアル！！
◎樋場正人料理長（同ホテル調理部長）　２年振りの広東料理桃花林（ホテルオークラ福岡）の取材。この２年間はD&L TV USTREAM番組の立ち上げと運営で、なかなか時間が取れなかった。　今回、突然ではあったが、同ホテルの樋場正人料理長からの案内があり、同レストラン及び鉄板焼さざんか、バロンオークラバーなどの施設も含めて、日帰り取材を敢行。いつもながら、実に楽しい取材となった。　同行したのは中島本店の中島祐爾社長。新幹線であっという間の博多入り。タクシーで同ホテルに到着するや否や、地階にある桃花林個室へ足を運んだ。　準備されているのは、今回リニューアル特別限定料理（実にリーズナブル）。写真のように、フカヒレ姿煮込みありの、新鮮野菜や魚介類、黒毛和牛などの料理が次から次へとサーブされていった。　同ホテルの特徴は以前から私が記事にしていたように、「素晴らしい接遇」にある。同行した中島社長も、微に入り細に入り、取材を受けた樋場料理長をはじめ、三浦さん、麻生さん・・・全て、我々に接したスタッフの「笑顔」と「トーク」に感激していたようだった。　今回の取材の目玉は、勿論、施設とその料理だったのだが、私の心の中では、中島社長に「高級薬膳壷蒸しスープ」を食して貰うことだった。たぶん、生まれて初めての体験。複雑だがだんだんとのめり込んで行く味わいに、ご本人は驚きの色を隠しきれなかった。　※高級薬膳壷蒸しスープ（料理写真中央）／今回のコースとは別注【先見塾公式サイト】 http://www.senkenjyuku.com/ 【ホテルオークラ福岡公式サイト】 http://www.fuk.hotelokura.co.jp/
■ 登録2012/04/28 14:23:53 更新2012/04/28 15:35:06 Tweet

2012/04/26

先見塾（起業家育成塾）

〆は、ご飯で決まる。
随分前の事だが、ある食事処でご飯と味噌汁をオーダーした。酒を止めて１７年。当然、ご飯が主役のメニューとなってしまうが、最近のご飯がボロボロと乾ききっており、モチモチ感が全くない。折角の旨い料理とご飯の組み合わせだが、ご飯が料理の質を低く引っ張ってしまっている感じを受けた。　そこで店主に「ご飯は一番なので、チェックされては如何かな？最近、ボロボロで艶も粘りけもなくなっているのでは！？」と聞いてみた。すると店主曰く「ご飯を食べる人が少ないので。ご飯ですねえ。二升炊きのガス釜ですけど、米を少なく炊くからですかねえ！？」と、余りご飯の存在を重く見ていないようだった。　如何にこぢんまりした居酒屋と言えども、最後の〆はご飯と味噌汁、香の物で決まってしまう。そのご飯の炊き方さえ気にせず、ボロボロの乾燥しきったご飯をサーブするとなると、少々問題ではなかろうかと危惧してしまう。　写真上は上通レンガ亭の〆に食したものだが、オーナーシェフが自分で育てた「ひのひかり」のご飯。これは〆としては最高のプレゼントのようなものであった。やはり、水が美しく良質の米ができる熊本において・・・熊本人としては、米を蔑ろにされると、折角の料理が不味くなってしまう。・・・ご飯は、やはり主役であることを忘れてはならない。【先見塾公式サイト】 http://www.senkenjyuku.com/
■ 登録2012/04/26 02:49:23 更新2012/04/26 11:32:17 Tweet

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