ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　上写真は、全て四川料理専門店「桃花源」でサーブされた事のある、左から車海老、伊勢海老、オマール海老の三種。

　プリプリの鉄人蝦仁（てつじんしゃーれん／熊本ホテルキャッスルオリジナル）に仕上げられた車海老、二種盛りの伊勢海老、そして香り蒸しの絶品オマール海老である。

　先日、初めてオマール（トップ写真）を食すという方々の感想を聞くと、「これはたまりません。誰も見ていなければ噛りつきたくなりますね！」と歓喜の声。・・・それから数分間、皆無言で殻の内側を突きまくっていた。

　大抵の人間は旨い蟹や海老を食す時、それに集中し一瞬にして無言となる。特に同店のブレの無い四川料理の海老、蟹料理は抜群に旨く、恍惚の状態に陥ってしまうほどだ。欲目で見ても、全国に通用するトップクラスの四川を楽しめる、九州唯一のレストランとしてお勧めしたい。

　ちなみに明日は８月最初の「先見塾」。第１火曜日は同塾グルメ研究会であり、「桃花源」でランチを楽しむ事になっている。・・・さてさて、明日のメニューが楽しみなところ！！

【先見塾公式サイト】
　http://www.senkenjyuku.com/



　

　昨日、７月６日（水）の正午からステーキハウス淀川で、恒例の「D&Lクロスメディアの会」が開催された。参加者は県内民放各局及び最大手広告代理店からの精鋭ばかりだ。

　今回のテーマは、近頃世界を席巻しつつあるSNSの世界と企業セキュリティ問題について。参加者たちはエキスパート集団なので、１時間半程のレクチャー会において、筆者が一言口に出せば殆ど瞬間的に吸収してしまう強者ばかり。（話す方としては、楽々なひととき。）

　されど、昨日の勉強会で特筆すべきは、何と言っても店主淀川司朗シェフの綿密に計算された料理群であった。今回、上写真の個々の料理についての説明は割愛するが（香の物の写真は掲載していない）・・・参加者全員が長時間黙々と食していた事が、その料理の「黙らせ唸らせるほどの旨さ」の証でもある。

　更に、蛇足ながら書き記したい事が一つ。・・・会場となったステーキハウス淀川。必ずや熊本県内でトップの鉄板焼レストランとして、行列の絶えない時が訪れるのではないかと思った次第。

　自称グルメ通の「勘」は結構当たるので、間違いない！！と断言する。

　頑張れ！淀川！

【ステーキハウス淀川公式ブログ】
　http://www.dandl.co.jp/yodogawa/blog/

【ステーキハウス淀川公式facebook】
　http://www.facebook.com/profile.php?id=100002431547246

▼料理を待ちに待っている「クロスメディアの会」メンバーの様子

　２００６年１１月１４日に収録した動画を発見！！・・・熊本民放４局（全局）から美人アナウンサーや人気パーソナリティが集まり、「地デジ民放４局グルメバトル・四川料理に挑戦！」（D&L社のPodcastlife番組）に出演した。

　８時間もかけて作られた「冬虫夏草入りスープ」が出るや否や、悲鳴に近い歓声が・・・。熊本ホテルキャッスル 四川料理 桃花源の善家繁総料理長の解説に力が入る。

　現在では温暖化の影響もあるのか、世界最高峰と言われるチベット産のコウモリ蛾の「冬虫夏草」。だんだんと採れなくなり１キロで１００万円を超えると言われている。

【ロゼッタストーン公式サイト】
　http://www.dandl.co.jp/

【PODCASTLIFE公式サイト】
　http://www.podcastlife.net/

▼YOUTUBEにアップしたワンカット