ロゼッタストーンBLOGニュース

▼心和むレストラン「九曜杏（くようあん）」

　午後から打ち合わせが入ったので、いつもの熊本ホテルキャッスルへと車を走らせた。自社サテライトオフィスでも構わないが、秘書不在のオフィスは、決して小綺麗とは言えず、お茶など出すのが面倒（後片付けの時間が勿体ない）で、同ホテルで話し合いをする事にした。

　月曜日の公道は車の往来が多く、結構混んでいるようだが、ホテル利用者は少ない。・・・大都市部となると、月曜日の朝からどんどん人が動き出し、特に、ビジネスマンがホテルレストランや喫茶店で打ち合わせをしている姿を良く見掛けるが、熊本ではそこまでビジネスマンがホテルを朝から利用する事はない。

　最近思うことだが・・・自戒を込めての話・・・常連客のホテル利用のマナーがすこぶる悪いのが気になる。・・・或る男性は、大声で我がオフィスであるかのように振るまい、或る女性は、甲高い声を出して、シェフを呼びつけたり、ギャルソンに大声で話し掛けたり。・・・傍のカウンターに座っていると、動物園の檻の中に居るような気がしてならない。

　「私は特別な常連客よ！どう！皆さん、凄いでしょ！」と言わんがばかりの勢いで、醜態をさらけ出している。ホテル側のスタッフは、常ににこやかに応対しているが、そこは限度と言うものがある。自社の秘書やスタッフじゃあるまいし、そこまで荒々しい「命令形」の言葉を発し、第三者の鼓膜が痛くなるほど大声で、自分の存在を見せつける必要はない。

　このように品格のない常連客が、至る所で蔓延るようでは、新たに質の高い常連客は増えるはずはない。これはホテル側にも若干問題は無きにしも非ず。度が過ぎれば、確と促す姿勢を持っていて欲しい。サービス業とは、何でもかんでも客の言う事を聞き入れるべきものではなく、マナー違反に関してはしっかりと伝え、改善を促さなければならない。

　常連客ならば、毎回毎回、大喜利は不要である。逆に、周囲の方々に迷惑が掛からぬよう配慮して、静かにテーブルにつき、マイペースで食事をしたり、飲み物や読書を楽しめば良いだけの話である。兎角、田舎の常連客は声のトーンのコントロールが全く出来ない人種ばかりなのである。

　勝手に常連客と思い込んでいる、品格なき似非常連客。・・・周囲の方々は、誰も常連客とは思ってはいないのである。

▼若手シェフたちがが育って来た！

▼4月3日まで「いちごフェア」

▼140人のお客を呑み込む大きなレストラン

【ロゼッタストーン公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/

リゾートホテルステイランチタイムディナー inn hotel 旅館 restaurant 旅行ホテル料理レストラン

posted by Chikao Nishida at 2014/3/18 01:16 am

和の文化を尊び、グローバルに学べ！

　先般、お邪魔した「JUST DRINK WINE」（写真上は、マネージャーのVICTORIAさん）。すこぶるリーズナブルで、誰でも気軽に立ち寄れる処だ。ちなみに、取材初日にオーダーしたペリエとチーズ1プレートで900円。二日目は、ホットコーヒーとペリエで、同じく900円である。熊本市内中心部に位置しているショップにしては、大変お安いといった感じを受ける。

　今夜は、先般撮影した200枚ほどの写真を見ながら、外国人と日本人の違いについて、ちょろんと考察してみた。・・・マネージャは生粋の英国人。我々と同じく島国の出身だ。しかし、七つの海を制覇した大英帝国なので、日本とは少々異なるが、敢えて共通項を挙げれば、騎士道と武士道、伝統と歴史を重んじる国民性、国王と天皇・・・と言ったところであろうか。

　日本は江戸時代に、「鎖国」により世界への扉を閉じてしまった事がある。それも270年もの長きに亘り、海外との交流を絶ち、独自の文化創造を果たしてきたという、世にも珍しい国のひとつでもある。それは、長年、自国の文化創造に傾注できたからこそ、価値ある「和の文化」、比類の無い独特な文化として継承されてきたのだ。よって、大陸系の人々からすれば、すこぶる神秘的で、特殊なアジアンテイストとして関心を持たれているのかも知れない。

　閉鎖的で、グローバルスタンダードに融合しにくい国民性が垣間見れるのは、このように外国人が集う店に、気軽に行けない日本人が多すぎるという点である。勿論、言葉の壁はあるかも知れないが、堂々と日本語で話し掛け、相手の母国語と日本語とを摺り合わせながらキャッチボールすれば、誰だってコミュニケーションが取れる事になる。

　しかしながら、ちょいと英語を囓った日本人は、「Yes.」、「Really?」、「How old are you?」、「Thank you.」で終わってしまう。特に女性に年齢を聞くなんぞ以ての外だが、そこで、同世代で群れる日本人の習性が露呈することになる。・・・年齢を聞いてお付き合いを始めたがる日本人。とんでもなく阿保である。だったら、10歳ごとに、世の中を羊羹のように切りたいのかと、首を傾げてしまう筆者が居る。

　今まで、フレンドリーでフランクな外国人から「How old are you?」と、非礼な質問を受けたことなど全くない。・・・年齢を気にする日本人。若ければ若いほど、美麗だと思い込んでいる。・・・だから、海外に行けば「ロリコン」と揶揄される事になる訳だ。・・・その辺は、本当にお馬鹿な民族だと、苦笑いをしてしまうのである。

　何はともあれ、これから社会人になる人達は、先ずは「和の文化」を尊ぶ事が先決。そして、感度の良いアンテナを張り巡らし、もっともっとグローバルな事へ関心を持ち、世の中で活躍できるように願いたい。単に、島から出るのではなく、地球上を同じ芝生と思って、アグレッシブに動いて頂きたいと・・・。