ロゼッタストーンBLOGニュース

▼松島観光ホテル岬亭玄関ロビーに飾り付けされている「お雛様」

　松島観光ホテル岬亭へ足を運び、豪華なコース料理を取材し、試食をしたのだった。

　眼前の・・・ヒラメと伊勢海老のとてつもなく豪華な「お造り」に、まず、腰を抜かした。急な取材となった為に、こちらの方が準備ができていなかったので、柔らかい照明の中での撮影となった。

　車えびのしゃぶしゃぶ、アワビの地獄焼き、鯛のあら煮、ウニ、イカ・・・と、正直なところ、ランチにイタリアンのコースを食していたので、お腹の方が弾ける寸前まで、有明の海の幸を堪能させていただいた次第。

　感想は・・・日本人に生まれて良かった、と思った。一つ一つの料理に、女将と料理長の心が籠っており、すこぶる素敵な料理であった！！！

　ちなみに、同ホテルは、当社が管理運営しているロゼッタストーン異業種交流ポータルサイトの老舗。会員となり、今年で１８年を迎える。

【松島観光ホテル岬亭公式サイト since 1997】

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posted by Chikao Nishida at 2015/2/9 09:00 pm

四川料理桃花源・・・

▼牡蠣の辛味炒め

　昨日、午前１０時１０分にオフィスを出て、天草市へ取材と打ち合わせへ行き、とんぼ返りで熊本ホテルキャッスルの玄関に午後７時１４分の到着となった。予定より、３０分遅れたことになる。

　筆者を待ってくれていた方は、約１時間ほど時間つぶしをしていたらしいが、寒かったので、夕食を四川料理にしたのは正解だったようだ。

　熊本ホテルキャッスル地階にある四川料理桃花源。筆者が通いつめて３２年ほどが経つ。大きなパーティが入っているとのことで、川上総料理長兼常務取締役がバタバタと挨拶に来てくれた。同席する方を紹介し、早速、久しぶりの四川料理の取材に移った。

　典型的な四川料理の一つに「アヒルの燻製」があるが、今回もまた、オーダーすることにした。普段ならば、北京ダックをオーダーしがちだが、筆者は、四川料理を紹介するときには、必ずと言って良いほど、「アヒルの燻製」をサーブする。

　夕食を交えての会議。・・・話は盛り上がり過ぎて、レストラン閉店時間に近づいてきてしまった。よって、同ホテル１１階のトゥール・ド・シャトーにて、話の続きを楽しむことにした。・・・気づけば、午前０時。またもや、１１階レストランの閉店時間である。・・・充実した一日の動きを振り返りながら、眠気を払いながら帰途についた次第。

▼オマール海老の香り蒸し