ロゼッタストーンBLOGニュース

　ホテル文化や食文化を探求し始めて、何十年経ったろうか！？・・・いつもお世話になっている、熊本ホテルキャッスルのレストラン。足を運べば、今日はバイキングの日。まったりとできるカウンター席は、夕方からスタートするバイキングの器がきっしりと設置してあった。

　日本料理、中国料理、西洋料理・・・それを遠目に、何気に頼んだ「舌平目のムニエル」。ランチタイムを過ぎていても、リーズナブルな料理が食せるホテルは、実にありがたい。

　空腹なために、気づけば、「舌平目ムニエル」の皿は、瞬時に空っぽ。山盛りにしてあったご飯も完食。・・・そこで、打ち合わせの相方は、おやつ程度のピザを食している。・・・バターの美味さに堪能していたけれども、目の前でピザに掛けられたタバスコの香りを嗅げば、対抗してショートケーキを頼んでしまう・・・。

　特に昼間は活動するので、エネルギーを費やす為に、意識的に栄養補給をしてしまう筆者だが、今日もまた、安心安全、そして接遇レベルの高いホテルでの会食は、素晴らしいと、今更ながらに頷いてしまった次第。

【ディー・アンド・エルリサーチ株式会社公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/dandl/

料理取材イタリアン料理熊本ホテルキャッスル熊本市

posted by Chikao Nishida at 2015/2/13 03:33 pm

「天草黒牛」のブランディングに着手！！

　この度、「天草畜産農業協同組合」公式サイトを、ディー・アンド・エルリサーチ株式会社が制作決定！！・・・その主な理由は、当社の取材力、食文化への拘りとキャリア、ブランディングへのアクティビティーなどを見て、大きな信頼を頂いた。更に、近頃、生産農家への無責任極まりないコンサルの存在やその動きなども大きな要因と言えるようだ。

　これから、随時取材をしっかりと行い、「天草黒牛」のブランディングに尽力したいと考える。食文化は筆者の十八番でもあり、数十年培ってきたノウハウや豊富なデータ活用を併せ、五つ星ホテルや有名レストラン、販売店などとの連携を図り、消費者を唸らせるようなレシピ及び商品開発などを手掛けて行くことになる。

　良質美味なる「天草黒牛」の情報が県外へ、更には国外へ飛び回り、熊本県を代表するブランドになるよう、新たなプロジェクトの発進として、猪突猛進の勢いをもって、広報支援、商品開発、物流への橋渡しになればと考えている次第。

　次回取材も近日中に予定している中、今後、生産者との密なるコミュニケーションを交わしながら、現在の諸問題については早期解決を行い、意表を突くようなプロジェクト展開を目論んでいる。

　尚、詳細に関しては、随時、ロゼッタストーンBlogニュースや筆者Facebookページなのでフィードバックして参るので、関心を持たれた方は、お気軽にお問い合わせ頂ければと・・・。