ロゼッタストーンBLOGニュース

▼熊本ホテルキャッスルと桜

　熊本ホテルキャッスル玄関を見ると、ポールには鯉のぼり（carp streamer）が風になびいており、令和元年の「端午の節句」の準備が整った。

　同ホテルは、熊本城の大天守と小天守が目の前に見える、最高のロケーションにあり、県内屈指のシティホテルとして、国内外から多くの観光客が訪れる。

　本日は、１年ぶりに同ホテル近くの公園を散策し、桜の花々撮影をすることにした。

※同ホテル最上階（１１階）は、トゥール・ド・シャトー（ブライダル、宴会場、フレンチレストラン個室）・・・

▼鯉のぼり（carp streamer）

▼写真右から、熊本市中央区役所、郵政公社、熊本ホテルキャッスル・・・

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６０年の歴史と伝統を誇るシティホテル四川料理桃花源ダイニングキッチン九曜杏熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2019/4/3 01:07 am

想い出に残る、和食。

　料理写真は、昨年の１月２１日に食した、脇宮盛久料理長（熊本ホテルキャッスル）の黄綬褒章受章記念の特別料理である。写真上のように、同料理長のお人柄が窺い知れる、繊細かつ大胆でお洒落なお品書きとなっている。

　現在、同ホテル１階ダイニングキッチン九曜杏では、土日を除き、和食のグランドメニューが提供されていないために、少々寂しい気持ちになってしまう。

　実は、数年前に、同ホテル１１階のトゥール・ド・シャトーにて、知人が国際結婚披露宴を催した時に、たまたま、同料理長と同郷ともあって、その時にサーブされた料理は、米国フロリダなどから来ていた外国人セレブ達に、とても評判が良かった。

　最近、取材ランチやディナーを考える場合、どうしても和食が頭の中に浮かんでくる。多分に、毎日食しても飽きないのが和食であり、日本人であるが故に、年々歳々、和食の素晴らしさが理解できるようになったのだろうと・・・。

　このような想い出に残る料理は心に深く刻まれ、何年経っても記憶の箱から抜け出すことはない。久しぶりに写真の整理をしていて飛び出してきた料理写真だが、近々、同料理長が創り出す旬の和食を食してみたくなった。