ロゼッタストーンBLOGニュース

　ダイニングキッチン九曜杏（熊本ホテルキャッスル１階）で、午後２時半からサーブされる「いちごケーキセット（コーヒー付き）」。これで、二千二百円（税サ込）。お得感ありありのセットである。

　３月初旬から知り得てはいるものの、実際に試食したのは本日が初めてのこと。敢えて、どれが一番かと問われれば、筆者としてはミルフィーユが好物なので、何よりも先にミルフィーユを先に食してしまう。

　以前、同レストランのミルフィーユ単品を食したことがあり、その長さは、今回の３倍ほどであった。しかし、サイズはどうであれ、「甘いものは別腹」と豪語する女性陣にとっては、このケーキ群は堪らない。

　この１年近く、コロナ禍による影響で、同ホテルレストランのグランドメニューがストップし、長期にわたりメニューが縮小されていたが、４月１日から徐々に新たなメニューがお目見えするのではないかと、期待している次第。

　何はともあれ、同ホテルランチタイムの後の午後２時半からの「いちごケーキセット（コーヒー付き）」はオススメだ！

▼パスタランチ（ハーフ）

▼オニオングラタンスープ

▼サラダ

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　https://www.dandl.co.jp/

文責：西田親生

デザートタイムケーキセットダイニングキッチン九曜杏ランチタイム人気レストラン熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2021/3/27 12:00 am

時には、魚料理を・・・

▼舌平目のムニエル

　日頃は、「肉肉！！！」と頭の中はイメージしているが、時には、洋食の魚料理を食したくもなる。本日ご紹介するのは、写真上の「舌平目のムニエル」と写真下の「真鯛のポワレ」。

　コロナ以前に良く食していたのが、「舌平目のムニエル」。バターの絡みがとてもお気に入りで、皮目と縁側部分のカリカリ感が最高。また、ふんわり白身をバターソースに付けて口に含み、熱々の白ごはんを更に頬張るという流れである。

　また、「真鯛のポワレ」の皮目のカリカリ感も捨てがたく、ザクザクっといった方が的確な表現であろうかと思われるが、元々、刺身とあら炊き以外は鯛を好まぬ筆者でも、ぺろっとご飯と共に、僅か数分で完食となってしまう。

　コロナ禍により、レストランのランチメニューが若干縮小されている中で、現在は若手シェフの教育期間と思えば、一番良い時期であると言っても良い。ガラス窓越しに見える若手シェフの手捌きが、日を追うごとに進化して行く。

　外は、雨。ルーチンワークである取材ができないのが残念だが、洋食の魚料理に満足し、オフィスへ向かったのだった。

▼真鯛のポワレ