ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　珈琲に拘った女性と久し振りに会った。

　「お出しした珈琲が若干酸味が強いのではないかと思い、再度たててみました。こちらの方をお飲み下さい。」と！！

　確かに、後の方が香りも切れ味も良く、最初から酸味がバタバタと表に出て来ない。その日の焙煎や豆の質、気温、湿度、保管状態などで、同じ珈琲豆でも味が微妙に変わってくる。

　「出来るだけ、同じ味を出したいのですが、珈琲は奥が深いです！なかなか思ったように上手く行きません。」と、彼女が呟いた。

　私がカイゼル珈琲やターキッシュ珈琲、ダッチ珈琲などの話をすると、目を丸くして聞き入っている。珈琲店で働き始めて３年だと言うが、ストレート珈琲もさることながら、ブレンドが一番難しいと言っていた。

　「すみません、先ほど仰っていたカイ・・・・？？？あ、カイゼル珈琲ですね。勉強になりました。また、ゆっくりお話を聞かせて下さい。」と。

　最近はスタバがスタンダードになりつつある珈琲の世界。・・・せめて、ストレートで楽しめる珈琲を体験して頂きたいものだ。

　最後に、近頃の喫茶店は店主と客のキャッチボールが全くないところが多くなってきている。昔は絵画や書、豆の話などに花が咲いていたのだが、ヒューマンコミュニケーションのとりかたも変わったから、スタバのような店構えで良いのだろうと思った次第。・・・まあ、喋りすぎる店主も如何なものかと・・。（苦笑）

【ロゼッタストーン公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/