ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　会合や会食によく利用させて頂く熊本ホテルキャッスル１階レストラン「九曜杏（くようあん）」。気軽に和洋のクイジーンを楽しめる処でもあり、珈琲や紅茶とスイーツで多くの女性が集まる処でもある。

　時にはスイーツフェア、バイキング等・・・特にスイーツでは殆ど女性ばかりが受付から同ホテル玄関まで２００人以上並ぶこともあり、先日も４０代の女性４人が「１時間も待って、やっと座れました！根性、根性！」と言いながら・・・一人当たり、ケーキを９個程食べていた。

　日頃から野菜不足になりがちなので、今日はスモークサーモンと海老料理と写真には無いかスープとパン、珈琲で食事をすることにした。・・・久し振りにポリポリと野菜を沢山食してみた。・・・お腹、すこぶる爽快！！

　同ホテルはシティホテルの中でも「美味しいホテルを目指します！」とコマーシャルするほど、グルメに関しては当たり外れは殆ど無い。５０周年の老舗でもあり、県内ナンバーワンと言われる所以である。

【熊本ホテルキャッスル公式サイト】
　http://www.hotel-castle.co.jp/

　２０年振り以上だろうか、熊本市上通アーケード街にある紅蘭亭へ足を運んだ。レストランの雰囲気は以前と全く変わらず、テーブル席に座ると・・・台湾台北や上海、香港の中国料理レストランのイメージそのもので、一瞬間にワープして異国情緒が楽しめるところでもある。

　チャイナドレスを着たウェイトレスたち。まだ夕食には早いかなという時間帯であるにも関わらず、ぞろぞろとファミリーやカップルが玄関ドアから入ってくる。

　オーダーしたのは写真上のミニコース。実にリーズナブルで、特に最初の酢排骨（スーパイコ）の黒酢ベースのサクサクとした食感と少々重みのあるあんかけが特徴。また、同店は熊本名物ともなった太平燕（タイピーエン／２番目写真）のルーツとも言われているようで、これもまた２０年以上振りに食した次第。

※太平燕は、90年から100年前に九州に渡って来た福建華僑が創作した料理。

【紅蘭亭公式サイト】
　http://www.kourantei.com/index.php

　３月８日（火）正午から熊本ホテルキャッスル地階 四川料理 桃花源（個室）にて、ロゼッタストーン月例研修会が開催された。

　今回のランチは同レストラン名物の一つでもある「フカヒレ姿煮込み入り湯麺」。実は、一部ベテラン会員から強いオファーがあっていた。・・・皆、食事前にワイワイガヤガヤだったのが「シーン♪」と静まり返ってしまった。（如何に美味いか想像がつく）

　研修会では、全国の名物菓子の話から電子書籍の話まで。久し振りににこやかな会員の顔を見ると、「おっ、仕事しなきゃ！」という気持ちが湧いてくる。・・・蛇足だが、全員「フカヒレ姿煮込み入り湯麺」の汁の一滴まで飲み干しても足らず、結局、更に「蟹チャーハン」を追加して・・・やっと満腹、満腹！！

【ロゼッタストーン公式サイト（戦略家の集団）】
　http://www.dandl.co.jp/

【D&L TV公式サイト】
　http://www.dandl.tv/