ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

◎帝国ホテル東京の「ROOM SERVICE」


◎部屋の中でも本格的な料理を気軽に食す事ができる帝国ホテル

　本日はホテルの「ROOM SERVICE」について少々お話をしておきたいと思う。

　老人を伴う旅先で、特に手足の不自由な家族と滞在する場合、レストランの選定や料理内容に気を遣ってしまいがちとなる。老人は「和食が良い！」と聞かず、その他の家族は「ステーキ食べたい！デザート食べたい！」と、なかなか互いに譲らない。

　和の旅館では、料理の部屋出しは良く耳にする。畳の間に浴衣姿で鍋物を突き合う家族やカップルの姿を思い浮かべるが、ホテルとなると同じようにお部屋で気軽に鍋物を突く訳には行かない。そこでお薦めしたいのが、ホテルにおける「ROOM SERVICE」である。

　帝国ホテルのような五つ星ホテルでは、「ROOM SERVICE」はすこぶる洗練されており、料理メニューも豊富で、通常のレストランホールと同様に選べるのが実に嬉しい。

　先ず、同ホテルの「ROOM SERVICE」の仕組みが、その一般的なホテルと全くスタンスが異なるのは、サービス段階が４つに分かれている点である。通常のホテルでは「ROOM SERVICEは午前０時にオーダーストップ」程度に記してあるが、、同ホテルでは「モーニング」、「ランチ」、「ディナー」、「ミッドナイトディナー」と時間帯により細かく分かれており、２４時間態勢となっている。つまり、名門レストラン・・・例えば、なだ万の松花堂弁当でさえも「ROOM SERVICE」で食す事も可能となる。

　※海外のグランドハイアットのエグゼクティブルームフロアでも、２４時間態勢のブッフェ施設を持つ。

　写真上は、前日の「ROOM SERVICE」が和食だったので、洋食とチーズの盛り合わせでオーダーした例。同ホテル名物の「シャリアピンステーキ」も、レストランで食す物と全く同じであり、伊勢海老もサラダも何でもありといった感じである。

　このように、宿泊先のレストランがごったがえで利用できず、手足が不自由な老人を伴う場合には、「ROOM SERVICE」は大変重宝するものだ。勿論、料金的には若干高めになるものの、洋室で他人様に気兼ねなくゆったりとした食事時間をとるには、この「ROOM SERVICE」を是非お薦めしたい。

　ちなみに、ザ・リッツ・カールトンのエピソードの中に、深夜に到着した客が腹ぺこで、フレンチのフルコースを頼んだという話。そこで「NO!と言わない」同ホテルでは、厨房の火を落とした深夜にも関わらず、当たり前のように笑顔でコース料理をサーブしたと言う実話が残されている。

　旅先では安全安心美味しいホテルを選ぶことは最低条件だが、リッツのように深夜でもフレンチが食せるホテルと巡り会えば、胃袋以上に心までが幸福感満腹状態となってしまう。・・・世界の「紳士淑女」のお世話をするスタッフたちが、如何に「紳士淑女」として接遇にあたっているかだろうと。・・・流石に「クレド」の世界だ。

　※帝国ホテル東京の取材許可は頂いています。

【先見塾公式サイト】 http://www.senkenjyuku.com/

◎桃花源の料理（前菜彩々）


◎桃花源の料理（乾燥鮑のステーキ）


◎桃花源の料理（極上フカヒレの姿煮込み）


◎桃花源の料理（伊勢海老、タラバガニ、四川激辛麻婆豆腐、ウミツバメの巣デザート）

　旅の醍醐味は、何と言っても現地におけるグルメである。風光明媚なところを巡り、澄んだ空気を思いっきり吸い込めば、日頃のストレスが一瞬にして消え去ってしまう。そこで、健康に良い旬鮮な食材をふんだんに使った美味しい料理を頬張ると、至福の極みとはこの事。・・・旅の思い出が大きく膨らんで行く。

　今回ご紹介するのは、熊本市内シティーホテルの名門である熊本ホテルキャッスル。その地階にある、想像を絶するような本格四川料理レストラン「桃花源」の豪華料理をご紹介したい。

　写真上のように、一人前の料理を一つ一つ試食しながら詳しく解説したくなるほどの超逸品揃い。ここで敢えて料金について語るのは止めておくが、大都市部の方々がこの料理の内容と料金を聞くと、ほとんどの方が目と耳を疑ってしまうほどリーズナブルなのである。

　※乾燥鮑のステーキとフカヒレの姿煮込みについては、なかなか右に出るものはない。

　立ち寄る所々の料理が不発では、折角の旅の思い出が台無しとなってしまう。・・・ちなみに、同ホテルのキャッチフレーズは「美味しいホテルを目指します」。旅の思い出作りには最適の、安心安全な旅を約束してくれるホテルなのである。

　何はともあれ、旅の宿選びの一つとして、地産地消をベースにした、強力なグルメ戦略を全面に出している宿をお薦めしたい。

【先見塾公式サイト】 http://www.senkenjyuku.com/

◎上天草松島の海


◎松島観光ホテル岬亭の料理


◎上天草樋島の海


◎よしやホテルきらら停の海の幸

　有明海と聞けば、干潟の海といった、少々グレーに近い、ねっとりとした泥臭いイメージを持つ人が多いのではないか。

　ところが、国立公園でもある天草の海は、豊かな自然とバテレンの里というように、とにかく風光明媚なところが多い。特に海、空一面に広がる紅の夕景は、「絶景かな！」と叫びたくなるほど、ロマンティックな景色の幻想的な変化に心躍らされてしまう。

　私はどちらかといえば山育ちなので、磯の香りや波飛沫の音、カモメの鳴き声・・・全てが新鮮に感じられ、行く度に、カメラのファインダーを覗き込んだまま、うっとりとしてしまう。

　そこで今回ご紹介するのは、上天草を代表する新鮮な海の幸三昧を楽しめる二つのホテルである。ホテルと言っても、和洋折衷のイメージが強いものだが、写真のように透明感のある海景色と新鮮で豪華な海の幸は、筆舌に尽くしがたいほど素晴らしい。

　先ずは松島観光ホテル岬亭（以下、岬亭と呼ぶ）について・・・。同ホテルは天草五橋の五号橋に隣接した小高い丘の上に建っている。本館、セピア館、大宴会場、家族湯など充実した施設に加え、一昨年には本格鉄板焼レストラン「杏布炉舎（アンブロシア）」を中庭に増設した。よって、天草地域では数少ない和洋の料理をを選べるモダンなホテルに変身している。

　また、上天草の奥座敷的存在として多くのファンを持つホテルに、よしやホテルきらら停（以下、きらら停と呼ぶ）がある。きらら停は、前述の岬亭から約３０分ほど西へ走ると、吊り橋が見える自然一杯の樋島に到着する。その樋島の代表格であるきらら停。家族の笑顔の素晴らしさと親しみやすい人柄が実に印象的なところでもある。

　澄んだ海中を覗き込むと、数え切れないほどの種類の魚介類が、これぞシーパラダイスと言わんがばかりに海中を泳ぎ回っている。岬亭には四季折々の花々が訪れる旅人を和ませてくれる。また、きらら停の目の前の海に蛸壷を投げ込むと、翌朝大きな蛸が壷に入っているというほど、とてつもなく自然がでかい！

　ちなみに、天草は上島と下島に分かれており、１日、２日では回りきれないほど大きな島である。よって、現地の観光については・・・伝統ある窯元や異国情緒のある教会巡り、そして意表を突くような「ギター和尚の説法（向陽寺）」など・・・長期滞在型の旅をお薦めしたい。・・・行楽シーズンとなる秋の旅の宿として、この二つのホテルは見逃せない。


◎向陽寺のギター和尚（ギター和尚でググッてください）

【松島観光ホテル岬亭公式サイト】　http://www.misakitei.co.jp
【よしやホテルきらら停公式サイト】　http://www.kiraratei.net
【向陽寺公式サイト（ギター和尚）】　http://www.dandl.co.jp/koyoji/