ロゼッタストーンBLOGニュース

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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。ロゼッタストーンは1995年に熊本県第一号として生まれた異業種交流ポータルサイトで、現在は、フランスのパリ、カナダ、東京、静岡、京都、兵庫、沖縄など、国内外の特派員が日々アグレッシブに情報を発信しています。

その他、ロゼッタストーンはメディア融合を軸として、2005年にPODCAST、2007年に仮想現実3Dワールド・セカンドライフ、2010年にD&L TV(USTREAM番組)、2011年に先見塾(起業家および女流戦略家育成塾)をスタートし、多元的な情報発信と人材育成に尽力しています。

取材ご希望のところは、お気軽にご相談下さい。

※文責:西田親生


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2011/03/23 グルメ・料理・レストラン(お薦め食事処)
野菜は多めに!
野菜は多めに!

野菜は多めに!

 会合や会食によく利用させて頂く熊本ホテルキャッスル1階レストラン「九曜杏(くようあん)」。気軽に和洋のクイジーンを楽しめる処でもあり、珈琲や紅茶とスイーツで多くの女性が集まる処でもある。

 時にはスイーツフェア、バイキング等・・・特にスイーツでは殆ど女性ばかりが受付から同ホテル玄関まで200人以上並ぶこともあり、先日も40代の女性4人が「1時間も待って、やっと座れました!根性、根性!」と言いながら・・・一人当たり、ケーキを9個程食べていた。

 日頃から野菜不足になりがちなので、今日はスモークサーモンと海老料理と写真には無いかスープとパン、珈琲で食事をすることにした。・・・久し振りにポリポリと野菜を沢山食してみた。・・・お腹、すこぶる爽快!!

 同ホテルはシティホテルの中でも「美味しいホテルを目指します!」とコマーシャルするほど、グルメに関しては当たり外れは殆ど無い。50周年の老舗でもあり、県内ナンバーワンと言われる所以である。

【熊本ホテルキャッスル公式サイト】
 http://www.hotel-castle.co.jp/

登録2011/03/23 08:16:53  更新2011/03/23 11:02:28   

2011/03/22 グルメ・料理・レストラン(お薦め食事処)
熊本市内に中国が見える店・紅蘭亭!
熊本市内に中国が見える店・紅蘭亭!

熊本市内に中国が見える店・紅蘭亭!

熊本市内に中国が見える店・紅蘭亭!

熊本市内に中国が見える店・紅蘭亭!

熊本市内に中国が見える店・紅蘭亭!

熊本市内に中国が見える店・紅蘭亭!

 20年振り以上だろうか、熊本市上通アーケード街にある紅蘭亭へ足を運んだ。レストランの雰囲気は以前と全く変わらず、テーブル席に座ると・・・台湾台北や上海、香港の中国料理レストランのイメージそのもので、一瞬間にワープして異国情緒が楽しめるところでもある。

 チャイナドレスを着たウェイトレスたち。まだ夕食には早いかなという時間帯であるにも関わらず、ぞろぞろとファミリーやカップルが玄関ドアから入ってくる。

 オーダーしたのは写真上のミニコース。実にリーズナブルで、特に最初の酢排骨(スーパイコ)の黒酢ベースのサクサクとした食感と少々重みのあるあんかけが特徴。また、同店は熊本名物ともなった太平燕(タイピーエン/2番目写真)のルーツとも言われているようで、これもまた20年以上振りに食した次第。

※太平燕は、90年から100年前に九州に渡って来た福建華僑が創作した料理。

【紅蘭亭公式サイト】
 http://www.kourantei.com/index.php

登録2011/03/22 11:39:45  更新2011/03/22 11:39:45   

2011/03/20 USTREAM TV(インターネットTV)
第6回「西田親生の満漢全席」を放送!
第6回「西田親生の満漢全席」を放送!

第6回「西田親生の満漢全席」を放送!

第6回「西田親生の満漢全席」を放送!

第6回「西田親生の満漢全席」を放送!

第6回「西田親生の満漢全席」を放送!

 3月18日(金)、蚫をテーマに第6回「西田親生の満漢全席」を放送した。今回初めてのハイクオリティ映像による放送となる。

 http://www.ustream.tv/recorded/13396309

 紹介する料理写真のクオリティに拘りたかったので、熊本ホテルキャッスル 四川料理 桃花源、ホテルオークラ福岡 広東料理 桃花林、ステーキハウス淀川、ザ・リッツ・カールトン東京 日本料理 ひのきざか、松島観光ホテル岬亭など各レストランのシェフや蚫料理を次から次ヘと紹介して行った。

 蚫は海の代表的な高級食材の一つ。刺身でも、焼いても蒸しても何でもあれの磯の香りを目一杯凝縮した味わいに、筆者はいつも片想い。紹介しながら、その極上の味わいが頭の中を駆け巡る。

 次回の放送は3月25日(金)午後9時から。次回は和の代表選手であるも「寿司」をテーマに放送予定。・・・乞うご期待といったところだ。

▼西田親生著「如水 II/グルメ開眼道」(iTunesで無料ゲット!)
 http://itunes.apple.com/jp/podcast/rosetta-book/id423977062

▼YouTubeにアップした番組


【D&L TV 公式サイト】
 http://www.dandl.tv/

【D&L TV Ustream チャンネル】
 http://www.ustream.tv/channel/dandl

【松島観光ホテル岬亭公式サイト】
 http://www.misakitei.co.jp/

【瑞鷹株式会社公式サイト】
 http://www.zuiyo.co.jp/
登録2011/03/20 02:01:40  更新2011/03/20 02:05:31