ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　昨日、１１月２５日（金）の午後９時からD&L TVレギュラー番組「西田親生の満漢全席」を放送した。

　常に番組前からスタンバってくれているコアな視聴者の方々へ、心から感謝したい。また、最近録画視聴数が急増し、多いものは１０００件を超えている事へ、重ねて感謝申し上げたい。

　昨日の「満漢全席」では、ここ１週間に食した料理の一部を、更に１１月最後の番組だったので、１１月の「これ、逸品！」を番組後半にご紹介した。

　いつもながら思う事は、写真を見る度に「まあ、人間って、こんなに食べないと生きて行けないのか！？」と、自分の胃袋や腸を覗き込んで見たくなる。

　それでも命に一番近い、「食」と「水」。・・・日頃からの食材に気を遣いながら健康維持するのは簡単な事ではないが、努めてしっかりとした食材を中心に食したいと考える次第。

　※ちなみに、今回からハイクオリティ映像での放送に切り替えている。

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▼昨夜のUstream録画



▼昨夜のUstream放送分をYouTubeにアップしたもの。

　昨日、夕刻に某レストランに足を運ぶと、ベテランピアニストの友人がかなり凹んで、ステーキ＆ピラフをちょびちょび独りで食していた。

　近づいて話を聞くと、「あれだけ何度も何度もリハやって、本番で転調のところから急に狂いが生じて修復出来なかった。もう信用も何もあったもんじゃない！」と。

　２０年ほど前だったか、彼とパソコン談義をしていた頃を思い出した。目の色が変わった彼は、Macを買うと宣言し、それからというものMIDIに嵌まって行った事を思い出す。

　テキストや写真、ムービーなどのデジタルデータはレタッチ、編集で何とか失敗を隠せる。しかし、音楽でライブともなると、それは無理というもの。神業に近い一発勝負なのである。

　世界的なミュージシャンであるSimon & Garfunkelでさえも、１９８１年９月１９日にニューヨークのセントラルパークで開いた５０万人コンサートの時に、BOXERの歌い出しでミスっている。その他、色んなところでスタジオ録音とは異なり、味のあるミスが沢山ある。ギターのビビリ音も心地よい。それが、ライブである。

　そんな事を思い起こしながら、彼に檄を飛ばしたのだが・・・「ポジティブな話を聞いて、少し気持ちが楽になった！」と、笑顔を見せながら次の仕事場へ消えて行った。

　蛇足だが、先月急逝したアップル社前CEOのスティーブ・ジョブズの残した言葉「Think different.」には、「失敗」の次の段階へのベクトル修正をも含んでいるのではないかと、自分勝手な解釈をしている次第。

　失敗をどう料理するか・・・さてさて、楽しく、料理しましょ！！

　※写真上はイメージ

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　１年振りの訪問となった、KKRホテル熊本１階にある中国料理「香蓮庭園（LOTUS GARDEN）」。玄関先でばったりと会った料理長に挨拶もそこそこに・・・支配人のエスコートで、レストラン奥の景色の良いテーブルへ案内された。

　熊本県内は他県とは異なり、四川色が強い地域。しかしながら、日頃から同ホテル中国料理もすこぶる評判が良いと聞いていた。・・・さてさて、同店取材のロケハンのつもりであったのだが、手元のiPhone4Sで料理の撮影する事にした。勿論、撮影及び記事掲載は同店から許可を得ての話。

　メニューを見ながら・・・お昼のコース料理が気になり、人気の「詩乃亜（SHINOA）／2,100円」（写真中）と、熊本名物でもある海鮮太平燕セット（1,155円／写真下）をオーダーしてみた。

　※写真上は、料理長からのご挨拶代わりに頂いた前菜！

　正直なところ、先ずはリーズナブルであること。更に熊本城の大天守、小天守がガラス窓越しに見える絶好のロケーションであること。・・・これはこれは、予想を遥かに越える質の高い料理であった。・・・いやあ、旨い！・・・これは、お薦め！

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【KKRホテル熊本／中国料理「香蓮庭園（LOTUS GARDEN）」 】
　http://kkr-hotel-kumamoto.com/lotus_garden/