ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　「如水」の第２弾として「グルメ開眼道」（非売品）が昨夜完成した。

　本日はロゼッタストーン月例研修会でもあるので参加者に直接手渡しする事になるが、今回はサブタイトルのように、四川料理、広東料理、フレンチ、イタリアン、日本料理、鉄板焼と、幅広いジャンルから選りすぐりのシェフとそのエピソードを交えてご紹介している。

　現在、同小冊子は海外用に若干修正（内容及び掲載写真など）を加えて、英語版電子書籍として販売する準備をしている。

　世界へ日本のクイジーン・レベルの高さと繊細さなどをご披露すると共に、日本に立ち寄られる海外の方々の為に、少しでもレアで拘りのある「日本、発見！」の電子書籍として重宝されればと期待している次第。

【如水】西田親生　著

◎第１弾　D&L社２０周年記念講演会用小冊子（日本語版：非売品）
◎第２弾　グルメ開眼道（日本語版：非売品／英語版電子書籍：有料）

【D&L社公式サイト】
　http://www.dandl.tv/

▼YouTubeにアップしている「如水／グルメ開眼道」の電子書籍（日本語実験版）

　３月１１日（金）午後９時から放送予定の第６回「西田親生の満漢全席」のテーマは・・・何と「蚫対決」。・・・全国取材を行った中で「ここだけは、絶対外せない！」という蚫料理と威風堂々としたシェフたちをご紹介したいと思う。

　ちなみに今回の番組に登場するシェフたちは、常に研究熱心で、平身低頭・・・更に見識も高く、瞬時にお客の心を引きつけてしまう魅力あるシェフばかりであり、また引き出しも数多く持っている。

　横柄な言い方をさせていただければ、肩書きばかりにしがみついているような姑息で稚拙なシェフは全く魅力も無く、折角の高級食材さえ不味くなってしまうという訳だ。

　３月８日（火）には、筆者が書き綴った「如水」の第２弾「グルメ開眼道」の完成記念として、どうしても取り扱いたい「蚫料理」とそのシェフたちだが、番組時間の関係で５人のシェフのご紹介となる。・・・これは必見！！！


【D&L TV 公式サイト】
　http://www.dandl.tv/

▼iTunesで「如水／グルメ開眼道」がダウンロード可能！！
　※ただし、iPadやiPhoneのiBookのアプリをご準備下さい。
　http://itunes.apple.com/jp/podcast/rosetta-book/id423977062

▼YouTubeにアップしている３月４日（金）の同番組


▼YouTubeにアップしている「如水／グルメ開眼道」の電子書籍

　３月４日（金）午後９時からは、第５回「西田親生の満漢全席」の放送だった。

　http://www.ustream.tv/recorded/13079784

　番組前半は寿し処 稲穂の「姫寿司」で包丁捌きをご覧頂き、後半は熊本ホテルキャッスル 桃花源とホテルオークラ福岡 桃花林のフカヒレ姿煮込みなどの紹介。

　お腹が鳴るのを防止するため、番組３０分前にオニギリ１個をぱくつくも・・・結局は番組中に２度ほど急に胃袋が動きだした次第。

　Twitterでリアルタイム視聴者の絡みが面白く、つい番組を忘れそうなりがちな筆者。現在、第６回放送分の素材検討に入った。さあ、次回は腰抜かす程の料理紹介としなければならないが・・・乞うご期待！

▼YouTubeにアップしている番組


【D&L TV 公式サイト】
　http://www.dandl.tv/

【D&L TV Ustream チャンネル】
　http://www.ustream.tv/channel/dandl

【松島観光ホテル岬亭公式サイト】
　http://www.misakitei.co.jp/

【瑞鷹株式会社公式サイト】
　http://www.zuiyo.co.jp/