ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　鮨、寿司、壽し・・・と言えば、勿論、博多の「鮨と和の食 清吉」（博多）でしょ！！

　同店はロゼッタストーン会員でもあるが、どんなに欲目で見ても、他の寿司店と比較すると、ずばぬけて突出している。

　料理のジャンルにとらわれず、日頃から食材や調理法の研究を怠らず、時間さえあれば、国内外へ足を運び、色んな料理に挑戦している姿は・・・ただ者ではない。

　最近、取材に行く機会を逸しているけれども、近々、先見塾の研修会場候補として急浮上している。・・・さあ、久し振りの取材にどんなメニューで迫ってくるか！？・・・乞うご期待と言ったところだ。


◎数年前に取材した料理写真の一部

【鮨と和の食 清吉公式サイト】http://www.sushi-seikichi.com
【鮨と和の食 清吉公式Facebookページ】 https://www.facebook.com/YitoHenoShiQingJi

　ヨーロッパやオーストラリアからのセレブリティが訪れる、マレーシアのランカウィ島。タイ国境に近くにある島で、免税の島としても知られている。食材は露天などに足を運べば、「？？？」と首を傾げるほど安すぎる。

　ランカウィの象徴は大鷲のスタチュー・・・海に向かって大きな翼を広げている。島巡りをすると、スタチュー通り数羽の大鷲が獲物目掛けて、海面に突っ込んだり舞い上がったりを繰り返しているのを観察することができるのだ。

　一番、印象的だったのは、勿論マングローブ巡り。潮が引けば、二枚貝が開く音が「パチンパチン」と聞こえてくるのだった。何とも不思議な音であった。

　福岡国際空港からチャーター便で行けば、マレーシアのクアラルンプール国際空港で一度降り、それからマレーシア国内線でランカウィへ向かうことになる。日本から約１０時間掛かるのが、少々辛いけれども、着けばそこはパラダイス。・・・

　素晴らしい自然に囲まれたランカウィ島には、もう一度行きたいと考えている次第。





【ロゼッタストーン観光情報ページ】 http://www.dandl.co.jp/kankoinfo/

◎ベネチアのゴンドラやボート

　イタリア縦断。・・・一口に言っても、夏場の暑い時期であれば、かなりエネルギーを消耗する旅となるが、先ず、１日あたり３００キロ前後車で走ることを覚悟しておかねばならない。勿論、８泊１０日でイタリア縦断を計画する場合であるが・・・。

　オーソドックスな旅程は以下の通り。

　ミラノ（滞在）→ベネチア（滞在）→フィレンツェ（滞在）→ピサの斜塔→ローマ（数日滞在）→アンツィオ又はナポリのコースが面白い。宿泊は、ミラノ、ベネチア、フィレンツェ、ローマなどで・・・ローマを数日滞在することで、アンツィオやナポリ、サルディニア島などへも足を運ぶことができる。

　アンツィオはネロ皇帝や第二次世界大戦の連合軍上陸の地として知られている。・・・今では小規模なリゾート基地として人気があるが、余り日本人は足を運んでいないようである。ちなみに、アンツィオは外人のキャビンアテンダントから教えて貰い、急遽旅程変更して、タクシーをチャーターして足を運んだのだった。

　イタリアは世界遺産巡りは言わずもがな・・・特に食文化を楽しむツアーとしてもお薦めだ。特に、ナポリのような南部地域の料理は何となく日本料理にあるようなものも沢山。

　寒空のヨーロッパは格安チケットもあるが、出来れば太陽光を浴びながらの、汗まみれのツアーの方がインパクトは強い。・・・さて、ロゼッタストーンで久し振りのツアーでも組んでみるかと・・・。

　旅は見聞を広めることができる。・・・若い頃にできるだけ海外へ眼を向けて、他国の文化に触れる事をお薦めする次第。


◎写真右下は、イタリア料理最高峰の「ルーフ・トップ」（ホテルハスラー６階）。

【先見塾公式サイト】 http://www.senkenjyuku.com/