ロゼッタストーンBLOGニュース

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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。ロゼッタストーンは1995年に熊本県第一号として生まれた異業種交流ポータルサイトで、現在は、フランスのパリ、カナダ、東京、静岡、京都、兵庫、沖縄など、国内外の特派員が日々アグレッシブに情報を発信しています。

その他、ロゼッタストーンはメディア融合を軸として、2005年にPODCAST、2007年に仮想現実3Dワールド・セカンドライフ、2010年にD&L TV(USTREAM番組)、2011年に先見塾(起業家および女流戦略家育成塾)をスタートし、多元的な情報発信と人材育成に尽力しています。

取材ご希望のところは、お気軽にご相談下さい。

※文責:西田親生


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2013/01/19 グルメ・料理・レストラン(お薦め食事処)
「神楽坂 くろす」の先附と造り
「神楽坂 くろす」の先附と造り
<先附> 菜種浸し、子持昆布、糸がき、美味出汁

 本日、5回目の連載となる「神楽坂 くろす」の特製ランチ。

 上写真は、最初に出された先附である。連載の掲載順序が前後して申し訳ないが、この先附が料理の始まりであり、今回の度肝を抜かす豪華ランチのプレリュードとなる。

 シンプルな白磁の器に、恥ずかしいような表情をした先附が、カウンターにサーブされた。随行したロゼッタストーン東京特派員二人。「わ〜、素敵♪」で二人の声がハモっている。・・・お味のほどは、言わずもがな・・・。

 空腹な私は、早めにシャッターを押してしまった為に、何枚かの写真がブレていたのだった。(お恥ずかしい)

「神楽坂 くろす」の先附と造り
<造り> 青森産寒平目 彩り造り

 青森産の寒平目を食すのは初めての事。柳刃で薄く捌かれた刺身は、二通りの醤油で楽しむようになっている。九州熊本の色濃い甘露醤油などと比べれば、実に大人の味だと感じた。

 何度も何度も箸先に醤油を付けて味を確かめ、その素晴らしさをしっかりと舌先と頭にインプットさせて頂いた次第。

 彩り造りというタイトルの通り、地味な和皿に鮮やかなトマトの赤、雲丹の黄、すだちなどの緑、白と赤の共演の紅葉おろし・・・素敵な彩りと配置であった。

「神楽坂 くろす」の先附と造り

【神楽坂 くろす 公式Facebook】 https://www.facebook.com/kagurazakakurosu

【ロゼッタストーン異業種交流ポータルサイト】 http://www.dandl.co.jp/
登録2013/01/19 00:06:22  更新2013/01/19 00:27:34