ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　ビジネスマンとして、早朝から仕事ありきの一日がスタートする。・・・そこで毎日のように頭を痛めるのが、ランチやディナーのメニューだ。頭を使おうが、身体を使おうが、胃袋の方は定刻にグルグルと鳴り始め、頭や身体を使えば使うほど、栄養価の高い食を欲してしまう。

　しかし、日本は海外と比べ、エンゲル係数が高くならざるを得ないほど、日々の食事代は半端ではない。そこで安物のB級を選べば、冷凍物が多く、カロリーが高く、栄養価が低い妙な料理に出くわしてしまう。よって、ランチ予算をケチってしまうと、気付かない内に偏った食生活へと突入し、体調を壊してしまうといった具合だ。

　最近はディナーよりもランチに重きを置くようになった私だが、ランチタイムを逸しても、多種多様な料理メニューを持っているところはシティホテルであり、そこへ足を運べば心行くまで凄腕料理長の心のこもった料理を食せることになる。

　どんなに敷居が高そうなホテルであろうが、ランチタイムは思ったよりリーズナブルで、旬鮮（新鮮ではなく敢えて旬を使っている）な食材をふんだんに使った料理をサーブしてくれる。写真は、熊本では老舗名門の熊本ホテルキャッスル１階にあるダイニングキッチン九曜杏の「シェフお薦めのランチ」だが、栄養バランスなどは、相当計算し尽くされたものだ。

　ここ三十年間、ランチは同ホテルを利用するのが６割以上というほど、通い詰めているのだが、飽きない、期待を裏切らない、清潔で明るいという理由のほか、食材と調理法が安心、安全で断然レベルが高いから、無心の内に足を運んでしまうのである。

　この後、何十年足を運べるのか分からないが、生きている間はお邪魔させて頂ければと思う次第。



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