ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　素敵な「おもてなし」に、素晴らしい「こだま」の料理。・・・一昨日の私は、お蔭様で、大変贅沢な夜を楽しませて頂いた。

　実は、一昨日、先見塾（基礎コース）のメンバーでもある「ステーキハウス淀川（店主：淀川司朗さん／スタッフ：奥野心介さん）」お二人からお誘いがあったのだ。

　日頃からお世話になっている事への御礼と周辺地域の話題のお店紹介との事だったので、正直気を遣わせる事になりはしないかと心配しながら・・・勿体ない「おもてなし」をお受けする事にした。（写真上、左から淀川さん、奥野さん、中島さん、私）

　場所は「ステーキハウス淀川」から目と鼻の先にある、人気店「ごはん屋 上の裏馳走 こだま」。カウンターを含めて、キャパはざっと３０名ほどが入る、程よい広さの店内である。

　私たち４人はカウンターコーナーのところへ案内され・・・先ずは照明のチェックをした。日頃から取材に関しては、客目線でノンフラッシュで撮影するので、いつの間にか光を如何に拾うかを調べる癖がついてしまった。

　今回の料理は「お任せ！」との事。写真上のように、ドンドーンと大胆で奇抜な盛り付けの料理がサーブされて行く。数分もしない間に、予約客が次から次へを入って来る。見渡す限り、男女の比率は１４対１３。・・・男女がほぼ同数である点を見ると、老若男女に人気がある店だとすぐに分かった。

　火曜日の夜であるにも関わらず、飛び込み客が何組も玄関から入って来た。「申し訳ありません。ただいま満席でございまして・・・」と、驚くほどの盛況ぶり。周囲のお店が閑散としているのに、「ごはん屋 上の裏馳走 こだま」は満員御礼の状況。

　今回、一品ずつの感想を書こうかとも考えたが、これは実際に足をお運び頂き、この熱気を感じながら、同店の拘り抜いたオリジナル料理に舌鼓される方が宜しいかと思った次第。・・・なかなかのクールな店であった。

　帰り際に店主の児玉光平さんが玄関先まで見送りに来てくれた。まだ３０代の若手オーナー。常に動きっ放しのスタッフを牽引し、お客全体の動きを察知しながら、コマンダーとしての辣腕ぶりを発揮する姿は実に素敵であった。

　また、近い内に・・・。

【先見塾公式サイト】　http://www.senkenjyuku.com/