ロゼッタストーンBLOGニュース

　今日のランチは、格別だった。５年ぶりとなると、格別も格別。本当に久しぶりの、四川料理桃花源（熊本ホテルキャッスル）のチャーシュー麺である。現在は、同店のグランドメニューには載っていない。しかし、同店ギャルソンから勧められた、チャーシュー麺。写真のように、シンプルであるが、すこぶる旨い。

　醤油ベースのスープで、最後の一滴まで啜ってしまうほど、旨い。実は、同店のチャーシュー麺は２種類ある。もう一つはチャーシューを刻み炒めたものだが、次の楽しみに。お値段はと言えば、１２００円（税サ別）。高くもなく、安くもないが、ホテルメイドとなれば、お安い方に入るのだろうと。しかし、旨い。本当に、旨い。

　時間はランチタイムの２時半を過ぎていたので、数人のお客で静かなレストランホール。１杯のチャーシューメン麺を食すのに５分。あっと言う間の、ランチである。いやあ、実に旨い。欲を言えば、もう一つのチャーシュー麺を食べても良かったが、同ホテルの会員制クラブであるエルドラードで注文したことを思い出したのだった。

　呑みに出掛けた最後の〆として、夜食で頂いたチャーシュー麺。以前はルームサービスでも人気であったとか。最後に、川上総料理長（前職）が挨拶に来てくれた。その昔、中国料理世界大会の肉部門で日本人としては初の銀賞を受賞した凄腕料理人である。義理堅く、お客の一人一人を大切にしてくれる人である。

　滞在僅か３０分ほどのひと時に、頭の中は、美味しい料理と作り手との語らいにて、大満足のランチとなった訳だ。軸がブレない料理というものは久しぶりだと、とても元気を頂いた。

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　https://www.dandl.co.jp/

文責：西田親生

posted by Chikao Nishida at 2020/9/23 12:00 am

健康の為に、バランスの良い和食を！

　世の中は４連休だが、新型コロナウイルス感染対策のために、４日間はオフィスで書類や写真の整理に徹することにした。

　食材や飲料水、珈琲豆が不足する場合は、スーパーへ足を運ぶけれども、できるだけ、大勢の人が集まるところは避けることにしている。

　しかし、体調管理を考えれば、長時間のデスクワークばかりだと、甘い物などの間食が増えるばかりで、決して、健康的とは言えない。

　また、体を動かさないので、胃腸の動きも鈍化しており、適当な食材をつまみ食い程度で、１日中何を食べているのか解らぬ状態となる。

　そんな時に、写真下のように、バランスの良い和食が頭に浮かんでくる。特に、ホッカホカの土鍋炊き立てご飯に勝るものはない。

　食欲の秋となり、そろそろ、体の芯まで温まる土瓶蒸しが出てきそうな予感である・・・。

▼料理写真は「えのきぞの」のコース雅（3500円／税別）