日本料理 エノキゾノのランチメニューで一押しは、「今月の野菜コース」である。

　写真のように、出汁、盛り付け、包丁さばきが随所に光る料理ばかりで、至福の極みとなる。

　筆者がぐだぐだと書き綴るよりも、食せばわかる本物の日本料理。世界に誇る無形文化遺産をご堪能あれ！

▼焼物：ふろふき大根、絹さや

▼油物：竹の子薄衣揚げ、揚げ餅、アスパラ、いり出し、木ノ芽、大根おろし

▼酢物：長芋、わかめ、セリ、しめじ、生姜酢、紅たで

▼焚合：豆腐けんちん里芋包み、大浦ごぼう、ほうれん草、べっ甲飴かけ

▼飯物、汁物：赤飯、黒ごま・味噌汁（豆腐、うす揚げ）

▼甘物：金柑

▼別注文：サイコロステーキ、刺身



◎日本料理エノキゾノが移転／以下は店主からのメッセージ 2018.7.8現在）

＜移転のお知らせ＞

　平素は当店をご利用いただき、心より御礼申し上げます。さて、このたび熊本市中央区の新屋敷に移転の運びとなりましたことをお知らせいたします。突然のことで驚かれるかと思いますが、移転と申しましても近くです。現在の店舗大江は閉店いたしました。また、オープン日は夏頃を予定しておりますが不確定な為、このような中途半端な形での報告となってしまいますことお詫び申し上げます。確定しましたらお知らせいたします。今後とも宜しくお願い申し上げます。

▼「えのきぞの」移転先
　　〒862-0975 熊本市中央区新屋敷１丁目９−１９　濫觴７７A
　　電話番号：096-211-5525
▼「えのきぞの」公式サイト（プレオープン）
　http://www.dandl.co.jp/enokizono/
▼「えのきぞの」全天球写真
　https://theta360.com/s/lrTeeELXreeLyBgDCdsBjk5GG

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　http://www.dandl.co.jp/

熊本市中央区新屋敷   えのきぞの   包丁捌き   本物志向   無形遺産   ENOKIZONO   日本料理 エノキゾノ   至福の極み   人気食事処   職人技   和食  

　今日の八景水谷は、陽が陰ると急に寒くなり、野鳥たちの活動は鈍かった。

　遊歩道を歩いていると、カメラが趣味という老夫婦が指をさし、奥の木陰に潜むカワセミを教えてくれた。「近くに住んでいるので、毎日のようにカメラを持参して歩いているんですよ。カワセミは可愛いですよね！」と。

　その木陰でカワセミを撮ると、絵面が赤っぽくなるのが気に入らないが、無意識に座り込み、望遠レンズを向けてしまった。ファインダーを覗き込むと、いつものカワセミよりもひとまわり小さく見える。まだ、成鳥ではなさそうだ。

　右を向いたり、左を見たりと、その仕草は可愛らしく、宝石のような美しい姿がたまらない。本来ならば、マクロレンズでガチッと切り撮りたいけれども、何度撮っても、納得の行く写真が撮れたためしがない。

　数枚撮影を終え、カメラの設定を確認し、再度カワセミにレンズを向けようとすると、すでにその姿はなかった。

　それから遊歩道を逆走し、カルガモたちにレンズを向けることにした。

　我々がじわじわと静かに近づくと、彼らもまたじわじわと逆方向へと舵を切るのだ。また、近づくと、また一定の距離を保ちながら、離れて行く。しかし、今日のカルガモはそこまで警戒心がなかったように思える。

　話は変わるけれども、３１日は皆既月食と言う。しかし、熊本市内で見られる可能性が低いと思い、帰り際に900mm相当で月を撮影したのだった。

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　http://www.dandl.co.jp/

自然いっぱいの八景水谷   カルガモ   桜の名所   八景水谷公園   湧水池   カワセミ   観光地   野鳥観察   野鳥