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「えのきぞの」のコース「雅」・・・

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 やはり、「えのきぞの」は違う。一つ一つの食材が生き生きと皿の上で踊っている。

 このように上質の料理を食すと、魔法に掛かったように、一日がとても幸せな気分となる。

 本日は、「心友」との定例会食。先付を目の前に話の方が盛り上がり、美味しいご飯を「待て!」にて待つワンちゃんとなった。

 二人の会話が弾みっ放しなのは、互いの絆もさることながら、美味しい料理が拍車を掛けているのは間違いのない事実。

 勿論、食後の二人の顔は満面の笑み。食後に、直ぐに、再び来たくなるのが「えのきぞの」の不思議な魅力であろうか。

 毎日食しても飽きないのは何故か!?・・・それは、美味しい料理を作りたいという「職人魂」が盛り込まれているからだ。

 あくまでも私見であるが、「えのきぞの」は熊本一の和食処であると、胸を張って知人友人に紹介したい食事処なのである。

 因みに、ランチタイムのコース「雅」は3,500円(税別)・・・「安すぎではないか!?」と言うのが、相方の口癖となった。


▼先付
 胡麻豆腐、からし酢味噌、海老、冬瓜
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▼前菜
 トマトとオクラのゼリー、蓼酢、苦瓜きんぴら、鯛のけんちん蒸し、枝豆、甘長唐辛子の白和え、魚の南蛮漬、金糸瓜
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▼椀物
 本日のお吸い物
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▼向付
 お刺身
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▼炊合せ
 茄子の揚げ浸し、アスパラ、蓮根、針みょうが 
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▼揚物
 魚の天ぷら、ズッキーニ、しめじ、ブロッコリー、梅肉
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▼焼物・飯物・汁物
 本日の焼き物、土鍋ごはん、味噌汁、香の物
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▼甘物
 水ようかんと抹茶
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<えのきぞの>定休日:月曜日
 〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9-19濫觴77A TEL: 096-211-5525

◎えのきぞの公式サイト
 https://www.dandl.co.jp/enokizono/Link
◎ランチ&ディナーのご案内 ダウンロード
 https://www.dandl.co.jp/enokizono/news/menu.jpgLink
◎「えのきぞの」のお弁当情報 ダウンロード
 https://www.dandl.co.jp/enokizono/news/bento.jpgLink
◎えのきぞの公式Facebookページ
 https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/Link
◎えのきぞの過去記事
 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=enokizonoLink

文責:西田親生

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  • posted by Chikao Nishida at 2019/8/28 07:08 pm

「えのきぞの」、極みの京料理。

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 久しぶりの「えのきぞの」。心が踊るほどの料理に遭遇。撮影するのが嫌になるほど、箸を休めたくはなかった。

 この猛暑なのに、季節感を奏でる、それも清涼感たっぷりの料理群に、相方も始終唸りっ放しとなった。

 圧巻だったのは、椀物の「あこう たまご豆腐 マツタケ」だろうか。ハモが手に入らなかったと言うものの、これは極みであった。

 正直、どれもこれも、最後の甘物で〆るまで、油断大敵な料理ばかりで、途中で何度か思考が止まってしまった。

 大切な会食であるが故の大切な料理なのだが、どちらかと言えば、仕事も忘れ、涼みながらのリラックスタイムにて同店を発った。

 欲目で見ても、「えのきぞの」の料理を食さねば、大変損した気分となる訳である。

 和食となれば、敷居も高く、料金も高額であると思われがちだが、相方が「もっと高くても良いのでは?」と首を傾げるほどである。

 日本の歴史と伝統を凝縮した「日本食」、「和食」は、今の若い方々にも是非体験して頂きたいと思うばかり。

 何故なら、「えのきぞの」の料理は、日本人である私たちの身も心にも染み渡る、筆舌に尽くしがたいほどの「食の美」が在るからだ。

 末筆ながら、本日は相方さんにお誘い頂いたので、「ごちそうさまでした!」。


▼先付
 蓮根豆腐 冬瓜 黄身酢かけ
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▼前菜
 鰻養老蒸し 白ダツ湯葉巻き 鮎味噌漬け豆腐はさみ ゴーヤうま煮 鯛けんちん シャインマスカット味噌漬 枝豆
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▼椀物
 あこう たまご豆腐 マツタケ
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▼造り
 鯛 太刀魚
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▼箸休め
 そうめん オクラとトマトのゼラ寄せ 温泉卵
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▼焼物
 スズキ 甘長唐辛子の白和
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▼焚き合わせ
 茄子の揚げ浸し 海老 アスパラ
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▼ご飯
 土鍋炊き 茗荷御飯
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▼茗荷御飯と香の物
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▼汁物
 冬瓜の味噌汁
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▼甘物
 無花果のワイン煮 梨 巨峰 お抹茶
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<えのきぞの>定休日:月曜日
 〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9-19濫觴77A TEL: 096-211-5525

◎えのきぞの公式サイト
 https://www.dandl.co.jp/enokizono/Link
◎ランチ&ディナーのご案内 ダウンロード
 https://www.dandl.co.jp/enokizono/news/menu.jpgLink
◎「えのきぞの」のお弁当情報 ダウンロード
 https://www.dandl.co.jp/enokizono/news/bento.jpgLink
◎えのきぞの公式Facebookページ
 https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/Link
◎えのきぞの過去記事
 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=enokizonoLink

文責:西田親生

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  • posted by Chikao Nishida at 2019/8/19 12:00 am

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