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鯖・・・長崎県産 vs 宮崎県産

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 今回は、「四季の味 やまもとや」でサーブされた鯖二種を比較し、感想を述べたいと思う。

 食した時期が異なるので、時期的には昨年12月に食した長崎県産の鯖が圧倒的に脂ののりが良く、絶品だった。松前寿司にしたこの鯖は、我が人生において、最高のものであった。

 しかし、一昨日食した宮崎県産の鯖は、想定外にデカイ!皿から飛び出すほどに、ビッグサイズに驚いた。勿論、皮目のサクサクはご飯をどんどん吸い込んで行く。鯖の塩焼きはたまらない。

 幼い頃は、塩鯖を見れば逃げて回っていたけれども、こんなに旨い魚だと知ったのは、社会人となった頃だった。お陰様で、今では鯖が大好きとなり、少々疲れている時に頭に浮かぶものは、必ず塩鯖である。


▼長崎県産の鯖
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▼宮崎県産の鯖
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▼長崎県産の鯖で作られた絶品の松前寿司
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◎四季の味 やまもとや公式サイト
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya/Link
 〒861-2231 熊本県上益城郡益城町安永575-2 TEL: 096-286-2017

◎「四季の味 やまもとや」仕出事業部公式サイト
 https://www.dandl.co.jp/yamamotoya-shidashi/Link
 電話番号 096-286-2046
 FAX番号 096-286-7213
 ★配達可能条件は、ご注文2万円(税込)以上となります。
 ★配達可能地域は、益城町内又は車で片道10分以内の地域となります。

◎四季の味 やまもとや過去記事
 https://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=yamamotoyaLink

                                           

  • posted by Chikao Nishida at 2020/2/29 05:11 am

3月の「旬味百珍」・・・

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 四季の味 やまもとやの3月「旬味百珍(しゅんみひゃくちん)」が決定した。写真のように、目を疑うようなジャンボ貝汁と刺身、天ぷらの構成となっている。

 実は、このジャンボ貝汁は、熊本地震前から存在する、同店の「サプライズ商品」。直径30センチの大椀に貝汁が入っているのだから、他の器が「ままごと」に見えて仕方ない。当時から、話題性は抜群にあった。

 現在、世界は新型コロナウイルスのテロに萎縮しているが、このような時にこそ、元気付けてくれるような料理を見ると、とても嬉しくなり、ホッとしてしまう。ウイルスによるテロ対策は、衛生管理に加え、滋養強壮と睡眠だ。

 今回、しっかりと温かい貝汁を堪能させて頂き、体調万全へと。


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  • posted by Chikao Nishida at 2020/2/28 11:30 am

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