熊本ホテルキャッスルの１階にある、ダイニングキッチン九曜杏に、素敵な女性シェフがお目見えした！！

　厨房がガラス張りの同レストランだが、これから、紅一点として、お客様の目を引くのではないかと期待している。私も最初の就職先は新聞社であり、どうしても「女は乗せない戦車隊」みたいな、男々していたが、その男世界に女性が入ると、クッション役として、又は、周囲から見た時に、すごく柔らかく感じるのではないかと・・・。

　本日、同レストランの「アーリーサマーバイキング」がスタートした。そこで、レストラン中央にて、女性シェフが今年入ったばかりの新入社員を教育指導しながらのデビューとなったようだ。お客がいない時は、常に、その新人にオムレツの作り方、ローストビーフの切り方、サーブの仕方などを細かく、笑顔で教えていた。

　また、機会があれば、近日中の女性シェフの連載をしたいと考えているが、どこの世界も、華のある世界は、実に心地良い。

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▼ダイニングキッチン九曜杏の若手シェフ勢揃い

　５月１日から６月８日まで、熊本ホテルキャッスル１階のダイニングキッチン九曜杏では、恒例のバイキングが開催される。ゴールエンウィーク中は毎日だが、その後は、毎週、金、土、日、月のディーナータイムがバイキングとなる。本日は、その準備の為に、同レストランのスタッフが勢揃いで動き回っていたようだ。

　筆者は、てっきり先週くらいからバイキングが始まったと思い込み、同レストランに行くのを遠慮していたが、完全に勘違いしていたようだ。遠慮するというのは、ランチタイムは別だけれども、バイキングとなると、「分煙」されているレストランと言えども、その時は完全「禁煙」。よって、ディーナータイムは、地階の四川料理 桃花源（レストランホールは禁煙だが、近くに喫煙室がある）又は１１階のフレンチレストラン トゥール・ド・シャトー（午後９時から喫煙可）へ行くことになる。

　最近、個人的に断捨離に没頭していたので、同ホテル玄関に足を踏み入れると、あちこちから「お久しぶりです。お元気でしたか？」と、何となく筆者が病気で同ホテルに来なかったような誤解を与えてしまったようだ。（苦笑）

▼岩本マネージャー









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