ロゼッタストーンBLOGニュース

▼七福いなり弁当

　熊本城稲荷神社初午大祭招福特別メニュー「七福いなり弁当」は、本日まで！

　昨日の取材ランチは「七福いなり弁当」だった。七種類のいなり寿司を、一度に食したのは初の体験。途中で飽きるかと思いきや、一つ一つの具を楽しみながら食べていると、数分で７個のいなり寿司はお腹の中へ。とても、美味だった。

　しかし、この特別メニューは、本日、２月１２日（日）が最終日。まだ、お試しでない方があれば、是々非々、熊本ホテルキャッスル１階のダイニングキッチン九曜杏（くようあん）へ、足をお運びいただければと・・・。

　ちなみに、七種のいなり寿司は、五目いなり、胡桃いなり、牛時雨いなり、ひじきいなり、海老いなり、穴子いなり、蟹いなりで、お値段のほどは1400円（税サ込み）、持ち帰り用は1200円（税込）となっている。また、時間帯は午前１１時半〜午後３時と時間制限があるので、お早めに！

▼九曜杏「いちごフェア」（写真はイメージ）

　これは女子がテンション上がる情報だ。今年も定番となっている「いちごフェア」の開催が決まった。・・・２月２１日（火）から４月６日（木）に、同レストランにて開催される。

（１）ゆうべにのいちごケーキセット
　　　１１時〜２１時　
　　　1080円（税サ込み）
（２）いちごデザートバイキング
　　　毎週火・水・木の１４時〜１７時／最終入店１６時
　　　大人1550円、中高生1250円、小学生850円（税サ込み）
　　　※８種のいちごデザート食べ放題、珈琲・紅茶・いちごジュースなどの飲み物が飲み放題！

▼九曜杏のガラス張りの厨房

◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　http://www.dandl.co.jp/

いちごフェア味彩牛ステーキ肉黒毛和牛ダイニングキッチン九曜杏ディナーランチ桃花源熊本ホテルキャッスル

posted by Chikao Nishida at 2017/2/12 12:00 am

味彩牛のステーキに舌鼓！

　今年一年、先見塾や取材などで大変お世話になった、熊本ホテルキャッスル。取材ランチとしては、一番多く利用したレストランが、同ホテル１階にあるダイニングキッチン九曜杏である。熊本地震で被災した同ホテルであったが、現在では、客室も宴会場も、地下の桃花源も奇跡的に復興し、常連客は皆、胸を撫で下ろしていた。

　本日は、予約をしている訳ではないが、年末のご挨拶方々、九曜杏へ足を運び、唐突に、料理長へ「くまもと味彩牛（あじさいぎゅう）」のステーキをオーダーしたのだった。下写真のように、美しいステーキ肉が振る舞われた。二週間ほど熟成されたのか、繊維がとても柔らかく、ナイフで切る必要がないほど、味わい深い上質のステーキだった。

　因みに、「くまもとの味彩牛」は、ホルンスタインを母として、黒毛和種を父とする、交配種。赤身の部分は思いの外柔らかく繊細で、霜降りは、あっさりとしていて癖がなく、とても食べやすい上質のステーキ肉である。

　つい最近、山鹿市にあるイタリー亭にて食した「山鹿牛」（黒毛和牛）があったので、比較のために写真を掲載することにした。これもまた、ミディアムで食べると、肉自体が甘く香ばしく、脂のキレが良い、上質のものだった。

　どちらかと言えば、「くまもと味彩牛」にはパンが、「山鹿牛」にはご飯がバッチリ合うような気がした。また、双方とも、甘露醤油をチョロッと垂らし、わさびを乗せると、至福の極みとなるが、甲乙付け難い。

　年始はお節料理が待っているが、数日で飽きてしまうので、このような熟成されたステーキ肉を再び食したくなるのだろうと・・・。

▼「くまもとの味彩牛」のステーキ・・・繊維の柔らかさと癖のない優しい味わい