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赤牛のハンバーグに舌鼓・・・

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 今月18日に、熊本県の「緊急事態宣言」が解除された。よって、19日(金)はすこぶる車が多かった。

 本日ご紹介するのは、定番中の定番となっている「赤牛のハンバーグ」。ダイニングキッチン九曜杏(熊本ホテルキャッスル1階)の人気メニューの一つとなっている。写真は先週食したものだが、過去最高に美味だったので、諄いほどに、敢えてご紹介する次第。

 ハンバーグの形といい、膨らみといい、肉汁の溜まり具合といい、鉄板の熱さといい、焼き野菜の焼き加減と盛り方といい、過去に食したものと比べれば、非の打ち所がないほど絶品であった。ガラス窓越しに、水本料理長がチラッと見ていたが、とても自信有り気だった。

 ナイフを入れると、サーッと透明な肉汁が中心から流れ出る。普段はドミグラスソースを使わずに、胡椒と塩だけで食すが、折角なので、ドミグラスソースを注ぎ、鉄板の上でジュジュジュジュッという音を聴きながら食すことにした。動画も撮ったので、是非ご覧頂きたい。

 お味のほどは、言わずもがな。同ホテルで洋食ランチを楽しまれたいのであれば、一度は食して頂きたいと・・・。因みに、値段は200gのハンバーグ、サラダ、スープ付きで1500円(税サ別)とリーズナブルでお得なメニューとなっている。


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▼YouTube動画

▼こよなく愛する、同レストランの激辛特注カレーライス(キャロライナ入り)
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文責:西田親生

           

  • posted by Chikao Nishida at 2021/2/21 12:00 am

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