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「えのきぞの」情報(コース雅/前菜)

▼前菜

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 さて、先付の次にサーブされたのは、前菜である。

 旬の食材のオンパレード。漆黒の器の中に、赤、緑、黄色など、色鮮やかな食材が盛り付けされている。

 一瞬、熊本名産の辛子蓮根に見えたのは、「蓮根の黄身寿司」と言う。酢の酸味と蓮根の食感が何とも言えなかった。

 「無花果」は上品なサイズでジューシー、特に切れ味が良かったのが細めの「もずく」であった。

 撮影を済ませての試食としたので、後から食す順番が狂ってしまったが、この前菜は女性を魅了するに違いない。

▼「えのきぞの」コース雅 3500円(税別)
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●先 付  とろろ豆腐 いりだし
●前 菜  胡瓜とくらげの胡麻クリーム和え もずく さつまいも
      無花果 海老 青唐 枝豆 蓮根の黄身寿司
●椀 物  本日のお吸い物
●向 付  お刺身
●焚合せ  加賀茄子 小芋 たこ
●揚 物  キスの天ぷら 新生姜とトウモロコシ アスパラ レモン
●焼 物  本日の焼き物
●飯 物  土鍋ごはん
●汁 物  味噌汁
●甘 物  紫陽花

<えのきぞの>
 〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9-19濫觴77A TEL: 096-211-5525

◎えのきぞの公式サイト
 http://www.dandl.co.jp/enokizono/Link
◎ランチ&ディナーのご案内 ダウンロード
 http://www.dandl.co.jp/enokizono/news/menu.jpgLink
◎「えのきぞの」のお弁当情報 ダウンロード
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◎えのきぞの公式Facebookページ
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◎えのきぞの過去記事
 http://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=enokizonoLink

文責:西田親生


                             

  • posted by Chikao Nishida at 2019/6/21 12:00 am

「えのきぞの」のニュースをダウンロード!

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 「えのきぞの」が丸ごとわかるニュース(JPGデータ)がダウンロードできます。

 和の真髄を極めた「えのきぞの」。話題沸騰の「お弁当」情報、お客が口を揃えて大絶賛する「えのきぞの」の料理群。

 きっと、「懐石料理」や「お弁当」の常識が変わります。海外からの旅行客が知ったら、大喜びすること間違いなし。

 熊本市内の高級住宅街新屋敷の大井出川沿いに佇む「えのきぞの」。隠れ家的なところが、魅力の一つとなっている。

▼「えのきぞの」ニュース(5月30日)ダウンロード(JPG/4.2MB)
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▼「えのきぞの」の懐石料理
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▼「えのきぞの」のお弁当 地の巻
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▼「えのきぞの」の前庭
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<えのきぞの>
 〒862-0975 熊本市中央区新屋敷1丁目9-19濫觴77A TEL: 096-211-5525

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文責:西田親生


                             

  • posted by Chikao Nishida at 2019/5/31 02:04 am

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