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リーズナブルで美味しいランチメニューのご紹介!

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 久しぶりに熊本ホテルキャッスル1階のダイニングキッチン九曜杏に足を運び入れた。

▼パスタランチ
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 今週のパスタランチは、明太パスタ。税サ込みで1,800円。スープ、サラダ、コーヒーにデザートが付きで、人気メニューの一つになっている。

 海苔の香が漂う、和風パスタ。パスタ麺は随分昔と比べれば、かなりグレードアップしている。写真上のパスタの量が少ないが、これは、ハーフと呼び、パスタ麺を少なく、サラダをボリュームアップする変わりメニュー。

 女性には、是非、このタイプをオススメしたいところである。

▼ステーキサラダ
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 写真上は、筆者がしばしばオーダーする「ステーキサラダ」である。コーヒー、スープ、ライス又はパンが付いており、見るからに健康的で、栄養バランスが取れた料理であると言える。

 根菜類から豆、葉野菜などを盛り付けられており、柔らかなステーキと一緒に食すと、体に力が湧いてくる。ドレッシングも良いが、ワサビを別に頂き、ツンとした刺激を楽しみながら食すことにしている。

 値段は、税サ込みで2,200円。ビーフ有りで、この値段。ホテルレストランのメニューとしては、リーズナブルであり、コーヒーも御代わりができるので、お得感をダブルで味わうことができる。
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写真・文責:西田親生


           

  • posted by Chikao Nishida at 2023/4/13 12:00 am

唯一無二の「赤牛ハンバーガー」を、テイクアウト。

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 「赤牛ハンバーガー」(ダイニングキッチン九曜杏/熊本ホテルキャッスル)をテイクアウトするのは二回目となる。昨年の夏以来であると記憶する。

 重々しく、肉肉しく、マスタード替わりの食感の良い辛子蓮根を挟み込んでいるところが、地産地消を意識した食材の組み合わせであろうか。

 この唯一無二なる同ホテルオリジナルハンバーガーは、欲目で見ても、かなり斬新でもあり、地元の風吹く逸品としてオススメしたい。

 花見であれば、手軽に分厚い紙製ランチボックス入りなので運び易く、欲を言えば、小さなケチャップでも買ってくれば、フライドポテトは更に旨く食せるはずだ。

 バンズを開けて、中身を全部取り出して撮影しようと思ったが、美観を損ねることになり、今回は断念した。

 中身となれば、輪切りの辛子蓮根2枚を筆頭に、シャキシャキレタスの上にはジューシーなトマトスライスがあり、その上に、重々しいハンバーグが鎮座している。

 何とも、和からしと味噌で練り込んだ辛子蓮根がマスタード替わりになるとは、素晴らしいアイデアだ。また、その食感が堪らない。

 辛子蓮根の由来は、江戸時代に細川の殿様へ献上したものとして伝えられているが、輪切りにした模様が、細川家の家紋「九曜紋」を模しているところが、先人のアイデアである。かなり重宝されたに違いない。
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写真・文責:西田親生


               

  • posted by Chikao Nishida at 2023/4/8 12:00 am

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