ロゼッタストーンBLOGニュース

　昨年も頂いたが、料理長榎園豊成氏の心の籠った「おせち」（二段重）は、筆舌に尽くしがたく、お正月から至福の極みとなった。

　冷凍物の「おせち」と比較にならぬほどに、美味い！

　近頃は、市内ホテルの「おせち」は冷凍物に切り替えるところが増えているようだが、冷凍物を解凍して食す時の違和感は、正直なところ、正月から味わいたいものではない。

　以前、他県から高価な冷凍物の「おせち」を製造元より頂いたことがあった。しかし、解凍後にどんどん臭くなっていくのである。また、冷凍焼けしたものは乾燥気味にて、食材の味も食感も台無しとなりがちだ。

　冷凍物の「おせち」は、大量生産にて、販売元の粗利は稼げるかもしれないが、消費者目線で見ると、首を傾げざるを得ない。毎年のようにトラブルで報道を賑わしているが、冷凍物の「おせち」には、全く興味はない。

　もちろん、手作りの「おせち」を選ぶか、冷凍物の「おせち」を選ぶかは、消費者の自由なので、どれが良い悪いとの評価すべきではないと思われる。しかし、筆者の個人的な評価は上述の通りである。

▼「おせち」のチラシ（他社制作）