ロゼッタストーンBLOGニュース

　1980年創業のがらかぶ料理「美食みやじ」

が、本日、9月18日（金）に移転オープンすることになった。

▼店主宮地有喜さん（以前撮影したもの）

新住所は以下の通り。

がらかぶ料理「美食みやじ」
〒860-0807
熊本市中央区下通1丁目4-20　正清ビル1階（クラブ通り）
T　E　L：096-322-9895
営業時間：18時～23時（L.O.22時）
席　　数：30席　カウンター／座敷（堀りこたつ）
（座敷は団体利用で完全個室）
定休日：日曜日（月曜祝日の際は日曜営業・月曜休業）
　ヘッダー写真は黒がらかぶで、大変レアな魚である。

　食感はプリプリしており、喉越し最高の刺身がおすすめだ。

▼料理はイメージ

▼note記事
 https://note.com/chikaonishida/n/nf29b9250e68e?magazine_key=m8168b0aad056

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文責：西田親生

熊本県熊本市中央区下通りがらかぶ料理_美食みやじ移転オープン和食の店クラブ通り宮地有喜飲み会宴会

posted by Chikao Nishida at 2026/9/18 07:14 am

ランチに、高級「金目鯛の煮付け」。

　頂き物の冷食が届いた。

　板前割烹酒楽の高級詰め合わせセットだが、久しぶりに金目鯛に目が刺さった。調理法を見ると、実に簡単。沸騰した湯の火を止めて、ある程度時間を掛けて解凍させ、そのまま食せるというものである。

　分厚い金目鯛を美しく盛り付ける皿などオフィスにはないので、適当に持って、炊き立ての砂田米（熊本県菊池市七城町）と共に食すことにしたが、あまりに旨さに、大盛りご飯を二杯が腹の中に入っていった。

　お味のほどは、甘めのタレだが、本格的な和食処で食すものに勝るとも劣らず、身をタレにどっぷりと付け、ぷりぷりした金目鯛の肉質に唸るばかりである。次回は、じっくりと和野菜を準備して、しっかりと夜食で楽しませて頂こうかと。

　ごちそうさまでした。