▼ダイニングキッチン九曜杏（熊本ホテルキャッスル）のビーフカレー

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　以前、某局のテレビ番組でカレーを取り扱い、カレーを１週間に２〜３食食せば、認知症予防に繋がると言っていた。

　WHOが「認知症予防ガイドライン」を発表したのは、つい最近の２０１９年の事であり、最強カレーの効果は殆ど世に広まっていない。或る日本人医者によると、特に女性は６０歳を過ぎると、作っても余ってしまい、段々とカレーを食さなくなる傾向にあると言う。（なるほど）

　しかし、カレーに使用するスパイスの中に、最強のスパイスがあるはずだ。調べると、数あるスパイスの中でも、ターメリック（黄金色の魔法のパウダー）に含まれるクルクミンが、認知症を引き起こす原因となるアミロイドβを除去するらしい。（これは凄い）

　１０年に及ぶ追跡調査報告で、驚くべき検証結果が出ている。それは、カレーを良く食べる、食べないの人種の比較で、食べない人種が認知症発症率が何と４倍。我々日本人も、カレー大好き人種であるが故に、これからは認知症予防の為の「薬膳」として、日々の食事に取り入れようかと・・・。

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熊本ホテルキャッスルのビーフカレー   ウコン   黄金色の魔法のパウダー   ターメリックの効用   薬膳としてのカレー   アルツハイマー   認知症予防  

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　八景水谷公園に足を運んだ。途中にあるサザンカの林。残念ながら、ほとんどと言って良いほど、花が付いていなかった。やはり、今年の春先の枝下ろしが不味かったのだろうと・・・。

　よって、奥へ奥へと歩いて行き、透き通った水辺の風景を撮影することにした。先日と同様に、お年寄りが多く集まって、わいわい騒いでいるので、野鳥たちは対岸の藪の下あたりに屯している。

　大鷺だけが奥の中央で、堂々とした姿を見せていた。既に食事が終わったのか、羽繕いもすることなく、ぼーっと池の中に突っ立っている。近づいても、全くこちらへの警戒心もなく、他所を見ている。

　取材中に、或るおばさんが話しかけるような雰囲気だったので、そこはさっさと回避。正直、ファインダーに集中している時に、背後から話し掛けられるのが、一番辛いことなのだ。

　その方を悪く言っているものではなく、取材中は気が散るのを避けたいだけだ。以前、カワセミが目の前の枝に止まっており、シャッターチャンスなのに、横から、指差しながら大声で「あ！カワセミ！カワセミ！」と言った女性がいた。

　勿論、「あ！」という発声にて、カワセミは遠くへ飛び去って行ったのだが、野鳥を観察する場合は、できるだけ刺激を与えず、静かにして欲しいもの。これもまた、空気を読めない一例となる。

　しかし、野鳥が少なすぎる。同公演の奥が工事中なので、今回見掛けたのは、大鷺、小鷺、そして鳰（カイツブリ）と鴨数羽。とても寂しい公園となっている。鳩はわんさといるが、餌をねだって足元まで近寄ってくる。まあ、鳩も可愛いけれども、被写体としては今ひとつ・・・。

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透き通った水   鳰   小鷺   大鷺   八景水谷公園   鴨   湧水池   野鳥観察