ロゼッタストーンBLOGニュース

　久しぶりの、水前寺東濱屋。近頃、無性に上質の鰻を食べたくて、苛立っていた筆者だったが、とうとう我慢できず、雨の中、急遽、水前寺東濱屋へと車を進めた。個人的な話で申し訳ないが、若くして他界した兄や数年前に世を去った父二人が、天国に逝く前に食べたいと言って、喜んで食べたのが同店の鰻弁当だった。

　今回ご紹介するのは、女性にはたまらない、すこぶるお得な「レディースセットDX」。写真下の通り、ミニサラダ、肝吸、ミニセイロ、ミニ茶そば、海老天、野菜天、茶碗蒸し、うざく（酢の物）と、とんでもなく御膳の中がお祭りみたいになっている。

　また、唯一無二の極上鰻として、日頃から知人友人に薦めているのが、「うなぎ定食（特上）」である。これは２匹の鰻から、美味しいところだけを厳選し、一人前にしている、とても贅沢な鰻の蒲焼。店主が編み出した独特な焼き方で、初めて食す人は腰を抜かし、必ず発する言葉が「鰻の常識が変わりました！」、である。

　明治１０年創業と、１４０年の歴史と伝統を誇る水前寺東濱屋だが、雨の中も、ランチタイムぎりぎりになっても客足は止まらず、最後は８０代の男性が独りやってきた。「皮目はしっかりと焦げるくらいに焼いてください！」と言っていたので、昔からの常連客かも知れないが、「お任せ！」と言った方が、より旨い鰻にありつけるのではないか。

　しかし、今日の極上のうなぎ定食は、今年一番じゃないかと、店主に尋ねた次第。そこで店主曰く、「今年は新仔うなぎが１ヶ月ほど遅かったので、今日の鰻は脂がのり、肉厚で美味しいかと思いますよ！」と。

　同店のタレは言わずもがな。よって、長年にわたり同店を支えてきたのは、上質の鰻ばかりか、この独特のタレと焼き方にあるようだ。焼き方は企業秘密なのであまり多くを語らぬが、まずは、この唯一無二の上質鰻をお試しいただければと・・・。３７年間通っている筆者で、全国の有名鰻専門店を食べ歩いたこともあるけれども、未だに同店の鰻以上のものに出逢ったことがない。（これ、ほんと！）

▼レディースセットDX

▼うなぎ定食（特上）

◎水前寺東濱屋公式サイト（since 1995）
　http://www.dandl.co.jp/higashihamaya/

鰻のセイロ蒸し鰻の白焼き老舗鰻店鰻の蒲焼水前寺東濱屋鰻専門店人気レストラン

posted by Chikao Nishida at 2018/12/4 12:00 am

鰻一筋百四十年の水前寺東濱屋

▼熊本地震からリニューアルした水前寺東濱屋

　三十数年前から通い詰めている鰻専門店がある。それは、百四十年もの歴史と伝統を誇る、水前寺東濱屋。

　筆者の知人友人が「鰻を食べたいんだけど！？何処かいい店ありますかね？」と問われると、間髪を入れず、唯一同店を紹介することにしている。それは、百四十年の歴史もさることながら、現在の店主の苦労と工夫が、目一杯凝縮された鰻料理であるからだ。

　今回は、特上鰻のせいろ蒸しと白焼きをオーダーしたのである（実はこの組み合わせが癖になっている）が、勿論、特上鰻の蒲焼は言わずもがな。工夫を凝らした炭焼きによる芳ばしい焼き加減、ジューシーさと食感、タレの絡み具合と米の艶・・・非の打ち所がない逸品となっている。

　九州では柳川の老舗鰻の鰻料理に舌鼓をしたこともある。静岡へも数回足を運び、人気店の鰻を堪能したこともある。東京では、吉兆にて鰻料理の真髄を垣間見たこともあるが、この水前寺東濱屋の鰻料理は、国内の頂点に立つ老舗に勝るとも劣らぬもので、気づけば三十数年間に、数百匹の鰻が筆者の胃袋に入ったのではなかろうかと・・・。

　店のすぐ横には加勢川のせせらぎ。時には、野鳥が水面で餌をつついている。本日は、青鷺が魚獲りをやっている。じっとカメラのシャッターチャンスを狙っていると、この青鷺は想定外に魚獲りが上手いのか、十数分の内に、大物二匹をゲットした。一つは加勢川が澄み切った浅瀬で、流れも緩やかであることも、青鷺には優位なのかも知れない。

　何はともあれ、水前寺東濱屋の鰻が一押しであることに変わりはない。ただ、駐車場が３台ほどのスペースしかないが、今日のランチタイムも客が多く、近場の駐車場を利用したり、バスやタクシーを使ったりして、この極上の鰻を食すのである。また、水前寺成趣園方面から歩いてきたアジア系観光客も居たようだ。

▼特上鰻のせいろ蒸し