◎スノウマン（the snowman）ならず、スモウマン（the smowman／相撲男）


◎重すぎて行きに埋まったスモウマン／コンテスト対象外作品


◎熊本ジャパンの夜は寒さを増して来た

　現在、熊本ジャパン（仮想現実世界セカンドライフ）では、１１月のイベントとして「雪だるまコンテスト」と「移動式ショップコンテスト」が併催されている。

　熱心な主力メンバーはさっさと雪だるまを作り、今では商品開発とそれを売る為の移動式シップを開発中のようである。（余り興味の無い人もいるようだが・・・）

　毎日飛び込んでくる「熊本ジャパン会員参加申込」のIMに苛まれながら、一つ一つお断りをしている次第。無闇矢鱈に増員してもメリットばかりではなく、大きなデメリットも出そうなので募集は年明けからとしている。あくまでも予定であるが・・・。

【熊本ジャパン／仮想現実世界セカンドライフ】
　http://www.kumamoto-j.net/

◎タイラギ貝の素焼き／蕪とタラバ蟹／壺蒸しスープ


◎蝦夷鮑の包み焼き／極上博多和牛


◎焼き餅茶漬け／チョコレートフォンデュー／ロイヤルミルクティー

　天空のアイアンシェフ・大坪俊孝氏（JALリゾート シーホークホテル福岡 35階 鉄板焼金葉亭／日本鉄板焼協会副会長・師範）が織り成す秋の彩り。今回は食欲の秋らしく、食材豊富な秋の香りを心行くまで楽しむ事ができた。

　写真は上から、希少価値「対馬産」タイラギ貝の素焼 自家製昆布塩で、蕪とタラバ蟹の温かい卵豆腐と春菊のしゃぶしゃぶ、蔵王地鶏の生ハムとドライ木の子の「壺蒸し」コンソメ トリュフの香りである。

　次の写真は、三陸産の蝦夷アワビの 岩塩包み焼き 磯の香り、極上「博多和牛」のラウンドビーフのロースト 金葉亭風、

　最後の写真は、鉄板で作る「焼き餅」茶漬け、トロピカルフルーツ彩々のチョコレートフォンデュー、甘〜い香りのロイヤルミルクティーである。

　ご覧の通り、大坪流のサプライズ満載のメニューであるが、詳細については後日グルメ情報「ゴチです。」などで連載の予定。・・・乞うご期待！！

【JALリゾート シーホークホテル福岡】
　http://www.hawkstown.com/hotel/

◎「iRon-chef／アイアンシェフ」表紙
　http://www.iron-chef.net/





　いよいよ料理人の頂点を目指し、日々鎬を削る料理人たちの厳しくもあり華やかな世界をご紹介する「iRon-chef／アイアンシェフ」が動き出す。和食、中国料理、フレンチ、イタリアン、高級鉄板焼など、全てのジャンルがターゲットとなる。

　同WEBサイトの目的は、特に国内の料理人で珠玉の如く光り輝く料理人の発掘にある。単にタレント化した料理人ではなく、砂鉄で鍛造された古来の伝統を受け継ぐ日本刀のように切れ味の良い料理人の発掘だ。

　その料理人の創り出す料理もさることながら、人格も兼ね備えた人物でなくてはならない。更に、料理人を目指す若者たちのポールスターのような存在でなくてはならない。年齢や所属団体その他受賞等の条件に全く影響受けず、その人物だけに焦点を絞り公正中立な立場で選ばれた料理人のみをご紹介して行きたいと考える。

　勿論、その料理人が所属する企業などの内規制限などがあるかも知れないが、取材を受ける本人が事前に許諾を受け掲載する手順を採る予定だ。しかし、親方や兄弟子からの個人的な妬みや異見などで掲載を中止するような事は無く、また知人友人としての紹介で安易に取材し掲載する事も一切無い。

　食育に関しても一つの審査条件となる。四季折々の自然に恵まれた国内の食材を十二分に研究し、更に地産地消にも努力している拘りの料理人。子供たちがすくすくと元気に育つ為の大切な料理を提供している本物の料理人を、同WEBサイトにおいて可能な限りご紹介して行ければと考える。

　現在のところ審査員（closed）やスポンサーは未定だが、近日中にレギュレーションを確定し、「iRon-chef」が本格始動する運びとなる。ちなみに審査員については、国内各所で人選をしている段階。拘りのグルメ通を厳選し、その方々と定期的な審査会を設け、随時掲載して行く事になる。

　既に数人の料理人が「iRon-chef」候補に挙がっているが、勿論上述の段階を経て粛々と掲載に踏み切る予定である。

　一流と呼ばれる料理人には、居合いのような形がある。その一瞬間瞬きも許されないほどの形を捉えて、静止画や動画でご紹介できればと考えている次第。

【アイアンシェフWEBサイト】
　http://www.iron-chef.net/

【お問い合わせ】
　http://www.dandl.co.jp/contact.html

◇文責◇
　西田親生（CHIKAO NISHIDA）
　http://www.dandl.co.jp/dandl/works.html
　ディー・アンド・エルリサーチ株式会社 代表取締役
　日本鉄板焼協会 特別顧問／企画広報アドバイザー
　九州美容専門学校 顧問