ロゼッタストーンBLOGニュース

　何気に立ち寄った、土蔵白壁の街。それは、熊本県宇城市松合地区にあった。丁度昼時だったので、車に乗って、食事処を探しながら過ぎ去ろうとした時、右手に突然見えた「下萬屋（したよろずや）」。年配の男性が二人、バンコに座って話をしていた。「ここは、お昼ご飯できますか？」と問えば、にっこりと応え、お一人がさっと駐車場の処まで誘導し、それから、食事処の二階へ案内してくれた。

　以前、テレビ番組でも大々的に取り上げられ、筆者の記憶の何処かには有ったはずだが、過去において、取材の為に足を運ぶことはなかった。しかし、魅力ある土蔵白壁の街と言っても、昨日（日曜日）に訪れていたのは老夫婦か、家族連れの数組。筆者にとっては静かにゆったりとランチを食すことができるものの、助成金事業により、ここまで復元したものであれば、もっと観光客を呼び込みたくなってしまう。

　如何に県外のコンサルが入ろうとも、これだけの環境があるのならば、造りっぱなしでは洒落にならないと、少々苛立ちを感じた筆者だった。しかしながら、メニューを見ると、（１）だご汁定食 500円、（２）だご汁単品 300円、（３）刺身単品 300〜500円、（４）珈琲 200円と、すこぶるシンプル且つリーズナブルなものだった。

　土曜日と日曜日にしか営業しないと言う。一眼レフカメラを趣味とする人達が、この施設や周囲の白壁群を知るとなると、どっと押し寄せるほどの大変魅力ある観光スポットに思えて仕方ない。・・・また、シルバー層の方々が現役で食事処に関わり、一流料亭並みの接遇を実践している。その一部始終の所作の上品さに、正直なところ、大変驚いた筆者であった。地域柄なのかも知れないけれども、現地の方々の親切で優しい人柄を垣間見たのであった。

　土蔵白壁の街、松合地区。・・・これは、一見の価値あり、また、一食の価値ありだと・・・。

【ロゼッタストーン公式サイト】 http://www.dandl.co.jp/

posted by Chikao Nishida at 2014/6/2 12:13 am

ロザリオ豚のカツカレー！！

　筆者のフレンチ、イタリアン、中国料理のスタンダードは、熊本ホテルキャッスルである。振り返れば、三十有余年。同ホテル常連客ワースト１かも知れないが、性懲りも無くとことん通い詰める価値あるホテルの一つとして、日々楽しませて頂いている。

　食の原点を探究すればするほど、食材の重要性が良く分かるようになる。同ホテルの最大の特徴は、食材の素晴らしさは勿論だが、フレッシュ野菜の豊富さだ。・・・それが、筆者の健康を維持してくれているように思えてならない。自宅でそれらを揃えるとなると、数倍の経費が掛かり、更に、冷蔵庫の中で無駄に腐らせてしまうのだ。

　今回、天草の或る人から「ロザリオ豚」の生肉2キロを土産に頂いた。何と、生肉として入手するまでに、二ヶ月間を要したとのこと。よって、希少価値のある肉なので、下手な素人料理で食すよりも、同ホテルレストランに無理を言って、カツカレーを作って貰うことにした。脂身のあっさり感がたまらない。癖のない豚肉は、色んな調理法が考えられそうなので、次回は、豚しゃぶや角煮などを実験してみたいと思った次第。

　大変、美味しく頂きました。