ロゼッタストーンBLOGニュース

▼写真３枚は、四季の味やまもとやの穴子御膳（並み）

　香ばしい穴子の焼き具合と食感と香り。それがホカホカご飯の上にトッピングされ、甘タレが上品に掛けられている。それが、実に良い。もし、じゃぶじゃぶとした濃いタレとなれば、食は進むが、後から喉が渇くばかりで切れ味も悪くなるに違いない。

　しかし、タレ大好き人間には、この甘タレはやや少なく感じるかも知れない。その場合、甘タレを別の小さな器に入れてサーブする選択肢もある。因みに、この穴子御膳は、二種類ある。所謂、「並み（1800円／税別）」と「特上（2500円／税別）」であるが、その他の料理もしっかりしているので、ランチタイムのメニューとしては質量ともに「並み」で十分である。勿論、予算など関係ないと仰る方には、是々非々、「特上」をお薦めしたい。

　ただ、食いしん坊の筆者であるが故に、空腹となれば、毎回、メニューを開くたびに、全ての料理を頬張りたい気分となってしまう。このような美味しいグランドメニューがあるからこそ、７０年続く同レストランには、根強いファンが沢山いると推察する次第。よって、最近の筆者も旨い料理に魅せられ、毎日でも通いたい気分となっている。

◎四季の味やまもとや公式サイト
　http://www.dandl.co.jp/yamamotoya/

◎四季の味やまもとや過去記事
　http://www.dandl.co.jp/rsblog/index.php?mode=category&aim=yamamotoya

文責：西田親生

テイクアウトお洒落な食事処益城町を元気にする食事処熊本県上益城郡益城町安永熊本地震復興リボーン四季の味やまもとやディナーランチ人気レストラン

posted by Chikao Nishida at 2019/1/18 12:00 am

四季の味やまもとやの天丼御膳

▼天丼御膳

　お腹が空いた時、その時食べたい料理を熱々で食すのが、至福の極みとなる。

　本日の取材は、四季の味やまもとや（熊本県上益城郡益城町安永）の「天丼御膳」である。正直なところ、食すのは二度目となるが、写真のように、蕎麦との天丼の組み合わせは、筆者の好みでもある。

　筆者流は、先ず蕎麦がピチピチしている間にさっと平らげてしまう。それから、天丼に立ち向かう訳だが、ここで天丼のご飯を少々残しておくのがコツ。小鉢や香の物など共に仕上げに入る。

　茶碗蒸しは、多分厨房側が、熱々で食して欲しいと配慮してくれたのか、天丼が半分食べ終わる頃にサーブされたので有り難かった。他のレストランでは、最初から茶碗蒸しも一緒に出てくるので、食べる時には冷めている。

　写真を撮りながらではあるが、きちっと一つ一つの食材を味わいながら、流れを楽しむことになる。最後に、本日のデーザートとコーヒーがやってくる。これで1800円（税別）なので、「とてもお得感あり！！！」となる訳である。

▼熱々の茶碗蒸し